Рецепт

Бисквитное печенье (савоярди)

CatherineSW30 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это печенье я сделала для торта "Малахоф" http://www.edimdoma.ru/recipes/34387. Печенье делается очень быстро и легко. У меня ушло на его изготовление максимум 20 минут. Все ответы на вопросы, почему именно так делается тесто для этого печенья можно найти, заглянув в рецепт торта"Малахов" Рецепт Карла Шумахера.

Ингредиенты

70 г желтков (3 шт от мелких яиц)
25 г сахара
3 г ванильного сахара
107 г белков (4-5 шт от мелких яиц)
60 г сахара
90 г муки
0,3 г соли
сахарная пудра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Взобьем до образования пены желтки, 25 г сахара, ванильный сахар и соль

шаг 2/8

Взобьем белки с 60 г сахара

шаг 3/8

Смешаем обе смеси

шаг 4/8

и добавим в них просеянную муку

шаг 5/8

Так выглядит готовое тесто

шаг 6/8

Духовку разогреем до 200 градусов. Лист застелим бумагой для выпечки, смажем маслом. Тестом наполним кондитерский мешок, выдавим на лист полоски теста. На моих фотографиях длинные полоски - это заготовки для торта

шаг 7/8

Присыпем сверху сахарной пудрой и будем выпекать при 200 градусах без тяги минут 5 до золотистого колера.

шаг 8/8

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!!!

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Наталия

12 лет назад

Катюша, какой полезный рецепт - перед праздниками не нашлла в магазинах Савоярди, т.ч. использую твой рецепт!

CatherineSW

12 лет назад

Наталия,

Я теперь не буду савоярди покупать, оказывается, их очень легко делать)) Наташа, спасибо за оценку!