Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тартар из семги с авокадо
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
89
55456
2
Реклама

Кростини с различной начинкой (повтор)

Кростини с различной начинкой (повтор)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я тут немного запутался. В итальянской кухне встречаются два вида "бутербродов" - кростини и брускетты. В интернете я увидел следующее: КРОСТИНИ И БРУСКЕТТЫ Кростини — тонкие кусочки поджаренного хлеба с намазанными на них вкусными смесями. Брускетты — более толстые куски поджаренного деревенского хлеба. Их можно натирать разрезанным зубчиком чеснока и сбрызгивать ароматным оливковым маслом. Вот я и думаю, брускетты - это большие кростини (да поправят меня истинные знатоки итальянской кухни ) Поэтому я попросил предыдущий рецепт переименовать в брускеты, а здесь представлю кростини.
Ингредиенты
Хлеб - 8 кусков (у меня - Хлеб, приготовленный вчера)
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло Extra Virgin - 1 столовую ложку
Для начинки Капрезе
Сыр Моцарелла - 4 кусочка (у меня - очень молодой сулугуни)
Помидор мясной - 1 большой или 2 небольших
Базилик - 1 пучок (лучше зеленый, но - не нашел)
Соус Винегрет - 50 грамм (ингредиенты указаны в рецепте по ссылке)
Для мясного рулета
Мясной рулет - 4 ломтика
Маринованные хрустящие огурчики - 4 небольших штуки.
Остатки соуса Винегрет
Для всего
Крупная нейодированная соль или морская соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Итак - Кростини с капрезе и мясным рулетом Здесь представлены кростини с двумя начинками и капрезе - это условно Капрезе
Итак - Кростини с капрезе и мясным рулетом Здесь представлены кростини с двумя начинками и капрезе - это условно Капрезе


На весь экран

# шаг 2/14

Отрежьте 8 ломтиков хлеба, толщиной 1 сантиметр. Я отрезал от своего хлеба 4 ломтя и потом разрезал их пополам. Обжарьте их на гриле до появления полос. Немного остудите и натрите со всех сторон чесноком.
Отрежьте 8 ломтиков хлеба, толщиной 1 сантиметр. Я отрезал от своего хлеба 4 ломтя и потом разрезал их пополам. Обжарьте их на гриле до появления полос. Немного остудите и натрите со всех сторон чесноком.


На весь экран

# шаг 3/14

Сложите кростини на блюдо и полейте оливковым маслом (чуть-чуть. как раз хватит столовой ложки. Не старайтесь попасть равномерно. Масло великолепно передаст вкус хлебу). Непного посолите и поперчите.
Сложите кростини на блюдо и полейте оливковым маслом (чуть-чуть. как раз хватит столовой ложки. Не старайтесь попасть равномерно. Масло великолепно передаст вкус хлебу). Непного посолите и поперчите.


На весь экран

# шаг 4/14

Теперь, нарежьте составляющие начинок.
Теперь, нарежьте составляющие начинок.


На весь экран

# шаг 5/14

Помидоры, сыр, мясной рулет - в пол сантиметра, огурчики - три миллиметра толщиной.
Помидоры, сыр, мясной рулет - в пол сантиметра, огурчики - три миллиметра толщиной.


На весь экран

# шаг 6/14

...
...


На весь экран

# шаг 7/14

Возьмите одну кростини. Положите на отдельную тарелку, на которой вы будете формировать бутерброд.
Возьмите одну кростини. Положите на отдельную тарелку, на которой вы будете формировать бутерброд.


На весь экран

# шаг 8/14

Положите сверху помидоры так, чтобы закрыть всю поверхность (но без фанатизма ) Полейте двумя чайными ложками соуса Винегрет. Немного посолите.
Положите сверху помидоры так, чтобы закрыть всю поверхность (но без фанатизма ) Полейте двумя чайными ложками соуса Винегрет. Немного посолите.


На весь экран

# шаг 9/14

Положите сверху листья базилика.
Положите сверху листья базилика.


На весь экран

# шаг 10/14

Положите сверху ломтики сыра, полейте чайной ложкой соуса Винегрет и посыпьте свежемолотым черным перцем. И - самое важное - вдавите всю начинку в хлеб, чтобы хлеб пропитался всеми соками.
Положите сверху ломтики сыра, полейте чайной ложкой соуса Винегрет и посыпьте свежемолотым черным перцем. И - самое важное - вдавите всю начинку в хлеб, чтобы хлеб пропитался всеми соками.


На весь экран

# шаг 11/14

Сделайте 4 таких кростини Теперь возьмите кростини для мясного рулета. Положите сверху порезанный огурец.
Сделайте 4 таких кростини Теперь возьмите кростини для мясного рулета. Положите сверху порезанный огурец.


На весь экран

# шаг 12/14

Сверху положите ломтик рулета. Полейте остатками соуса Винегрет (для запаха)
Сверху положите ломтик рулета. Полейте остатками соуса Винегрет (для запаха)


На весь экран

# шаг 13/14

Можно выложить готовые бутерброды на одну тарелку.
Можно выложить готовые бутерброды на одну тарелку.


На весь экран

# шаг 14/14

Важно Нужны хорошие помидоры...


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 6
Отправить
Римма
Римма
13 лет назад

И этот рецепт я не видела... Таки спасибо за повтор!

Denis
Denis
13 лет назад

Вот по мне, так брускетта - это бутер сложный, а кростини - такие продвинутые гренки, к супу или аля тапас испанский. прекрасная адаптация Лео! 5+

leo1970
leo1970
13 лет назад
Denis,

Спасибо, Денис! Я все никак не попробую с медленно запекаемым мясом. Очень вкусная штукенция.)))

alexmay
alexmay
13 лет назад

Может не очень прав буду, но брускета более популярна в Испании, а кростини точно Италия.

leo1970
leo1970
13 лет назад
alexmay,

А мне все равно))) Главное вкусно! )))

alexmay
alexmay
13 лет назад
leo1970,

Тут спору нет )

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.