Рецепт

Праздничная ёлка. Tescoma + Листья из марципана:)

Ольга♥Ч19 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Эта оригинальная ёлка - прекрасное украшение праздничного стола! С неё можно понемногу "отрывать" листочки/орешки/цукаты за чашечкой чая или кофе в завершении трапезы. Сегодня я приготовила её по случаю именин моего сыночка - дети были в восторге), а я потренировалась в украшении стола перед Рождеством :) И еще: здесь я впервые работала с марципаном! ;)

Ингредиенты

Для глазури:
1 яичный белок
200 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
Украшение:
100 г цукатов (у меня вишня, киви, папайя, изюм)
50 г орехов (у меня миндаль и кешью)
марципан 2х цветов (около 30 г каждый)
Для конуса:
тонкий картон или плотная бумага
фольга и скотч

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/26

Сделать конус любого размера из плотной бумаги.

шаг 2/26

У меня конус получился в высоту 22 см, а основание диаметром 14 см. Швы закрепить скотчем.

шаг 3/26

*После выполненной основной задачи, конус можно использовать в качестве детского колпака :)

шаг 4/26

А пока обтянуть конус фольгой.

шаг 5/26

Приготовить листья из марципана.

шаг 6/26

Раскатать марципан между двух кусочков бумаги для выпечки,

шаг 7/26

вырезать листики с помощью ножа для теста,

шаг 8/26

обозначить прожилки,

шаг 9/26

немного изогнуть каждый листик для натуральности :)

шаг 10/26

Сделать такие же листики из марципана другого цвета. Для макушки можно вырезать звезду или другую фигуру.

шаг 11/26

Листья из марципана можно сделать заранее и хранить в закрытом контейнере, проложив каждый ряд бумагой для выпечки, чтобы не слиплись.

шаг 12/26

Приготовить глазурь. Для этого немного взбить белок,

шаг 13/26

продолжая взбивать, добавить часть сахарной пудры,

шаг 14/26

лимонный сок,

шаг 15/26

оставшуюся пудру. Хорошо взбить, накрыть пищевой пленкой, чтобы не образовывалась корочка.

шаг 16/26

Приготовить цукаты (крупные нарезать)

шаг 17/26

и орехи.

шаг 18/26

Нанести на конус глазурь

шаг 19/26

...

шаг 20/26

Сделать спиралевидный ряд из миндаля,

шаг 21/26

затем из киви и папайи,

шаг 22/26

из вишни,

шаг 23/26

марципановых листьев,

шаг 24/26

кешью,

шаг 25/26

изюма.

шаг 26/26

Я сделала недостаточно плотную глазурь и у меня цукаты немного поплыли :( Тогда из оставшихся ингредиентов я заполнила "пустоты". Все равно получилось здорово :) Попробуйте и Вы! Веселых Вам праздников :))

Комментарии — 75

Lyudmilae

13 лет назад

Олечка, какая ёлочка чУдная! Замечательно!

Ольга♥Ч

13 лет назад

Lyudmilae,

Спасибо, Людмила! :)

Jurate

13 лет назад

Ольга, очень ОЧЕНЬ красиво!!!

Ольга♥Ч