тесто вынуть из комбайна и переложить в хорошо смазанную маслом посудину(я использую 5 литровую кастрюлю,тесто очень хорошо поднимается)Чтоб тесто не липло руки тоже смажьте маслом.кастрюлю накрыть пленкой,сделать в ней дырочки зубочисткой и оставить подходить.Или нагреть духовку до 25 градусов или есть еще теплое место - если работает посудомоечная,то в тумбе под раковиной очень тепло и можно тесто поставить на расстойку туда.Во время расстойки тесто два раза складывать.После первых 45 минут выполнить первое складывание:перевернув кастрюлю,выложить тесто на смазанный маслом стол,поровнять бока и сложить с обеих сторон во внутрь и так повторить несколько раз,складывая тесто вовнутрь один конец и сверху другой.Обращаться с тестом нежно,чтоб не выходил воздух.Положить тесто в кастрюлю и оставить подходить 45 мин.Второй раз повторить складывание,положить тесто в кастрюлю и оставить подходить на оставшееся время(1.5 часа
Редко пишу комменты, но тут не могу не сказать огромное спасибо! Это самая чиабаттная чиабатта, которую я когда-либо делала! ))) Все предыдущие были лишь пародией на этот хлеб. Ещё раз спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт, Svetlana.
Подскажите,что такое ПРОТВИНЬ?
Нет ни в одном словаре русского языка такого слова.
Это то, что надо! Супер!
Светлана,добрый день!Пекла Ваши чиабатты,они меня не подвели)))Выставила,с Вашего разрешения,отдельным рецептом(3431😎,т.к.пекла их со своими добавками(оливки,ржаная мука),но фото и с Вами поделилась...Спасибо за рецепт!
Красотища!!!!