Равиоли – итальянские мучные изделия с различными начинками, аналогичные нашим вареникам и пельменям. Могут быть десертным блюдом, если готовятся со сладкой начинкой. Равиоли упоминаются в итальянской литературе с 13 века. Представленный рецепт равиолей распространен в итальянской провинции Лигурия.
Ингредиенты
Ингредиенты
Слоеное тесто – 500гр,
сыр рикотта – 250гр,
цукаты – 150гр,
цедра апельсина – 1 ст.ложка,
яйцо – 1шт,
мука для раскатки,
растительное масло для фритюра,
Для посыпки:
сахарная пудра – 2 ст.ложки,
ванильный сахар – 5 гр.
Слоеное тесто тонко раскатать ( у меня был готовый пласт слоеное теста ), на расстоянии 7 см от края выложить по чайной ложки начинки с промежутком 7 см,
шаг 3/6
накрыть краем теста и формочкой или стаканом вырезать равиоли. Если вырезается стаканом, то края хорошо залепить.
шаг 4/6
И так, пока не закончится все тесто. Получается 32-34шт.
шаг 5/6
Во фритюрнице или небольшом казанке разогреть растительное масло и порциями жарить равиоли до золотистой корочки.
шаг 6/6
Готовые равиоли выложить на бумажные салфетки, остудить.
Посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!.
Спасимбо, Надежда! Я тоже первый раз попробовала жирить слоеное тесто и мне понравилось. Равиоли получились не сухие, очень нежные и даже на следующий день были мягкие.
вкусняшка! ммммммммммм
Спасибо, Вика!
теперь и с голосом пришла😀 7-я
Спасибо!
Людмила, я в восторге!)) Такие симпатяжки-вкусняшки!!!!!
Спасибо, Ольчик! Равиоли такие нежные получились, мне очень понравились на вкус.
Люда пришла проголосовать за Ваши сладенькие равиольки)))
Спасибо большое, Лилечка!
10-я! Голосую за красивенькие и вкусненькие равиоли) А тесто слоеное из магазина? Что-то не получается у меня тесто...
Да, Зариночка, тесто из магазина. Конечно можно и свое приготовить, но когда мало времени готовое слоеное тесто очень выручает.
12-ый голос,очень хорошая идея жарить слоеное тесто,я еще никогда так не делала,попробую обязательно:)
Спасимбо, Надежда! Я тоже первый раз попробовала жирить слоеное тесто и мне понравилось. Равиоли получились не сухие, очень нежные и даже на следующий день были мягкие.