Рецепт
Рождественский миндальный кекс с брусникой (конкурс Tescoma)
Описание
Этот праздничный кекс я готовила еще до поста. Репетиция торжества удалась! ;) Поздравляю всех с наступающими праздниками! Дарите друг другу любовь и сладкие моменты! Угощайтесь :)))
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/22
Из миндаля приготовить миндальную муку. Миндаль можно очистить, опустив на 7-10 минут в горячую воду.
шаг 2/22
А можно измельчить и не очищенный миндаль, тогда тесто получится темнее.
шаг 3/22
Миндальную муку смешать с сахарной пудрой (110г).
шаг 4/22
У трех яиц отделить белки от желтков.
шаг 5/22
Сливочное масло взбивать 3 минуты,
шаг 6/22
продолжая взбивать, по-немногу всыпать миндальную муку с сахарной пудрой.
шаг 8/22
Затем добавлять по одному желтку, хорошо взбивая после каждого добавления.
шаг 9/22
Добавить целое яйцо, взбивать еще 3-4 минуты.
шаг 10/22
Смешать мятный сироп и молоко,
шаг 11/22
добавить в тесто, взбивать еще минуту.
шаг 12/22
Отдельно взбить белки до пышной пены, добавляя сахарную пудру (30г),
шаг 13/22
взбить белки до устойчивых форм пик.
шаг 14/22
Аккуратно соединить взбитые белки и тесто, постепенно добавляя муку.
шаг 16/22
В форму для выпечки выложить 1/3 теста.
шаг 17/22
Затем половину ягод,
шаг 18/22
еще треть теста, оставшиеся ягоды,
шаг 19/22
закончить тестом, разровнять.
шаг 20/22
Духовку разогреть до 180*С, затем снизить до 150*С и выпекать кекс 1 час 45 минут. Если поверхность начнет пригорать, прикрыть фольгой.
шаг 21/22
Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть 10-15 минут, перевернуть на решетку, снять форму и оставить до полного остывания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой,
шаг 22/22
украсить ягодами калины. Приятных Вам праздников! :)
Супер фоты!!! И аватарочка )))
:)) Спасибо, Танюш! ;)
"Ягоды на снегу";)) Беру на заметку потрясающий рождественский кекс!!:)))
Ой, я сначала как раз так и хотела кекс назвать, а потом передумала. Спасибо большое, Даренка! :))
какая прелесть!5+
Спасибо, Рита! :)
Спасибо Оля за кусочек и за теплые слова с наступающим. Кекс замечательный!
Спасибо, Вика! :))
Отличный кекс!!!!! голосую и 5+
а есть фото в разрезе?
Спасибо! Фото есть, но не очень удачное :)