Я вообще не могу жить без мороженого, но сложнее всего мне отказаться от шоколадного, карамельного и, главное, от кофейного! Быть может, все дело в моя страсти к кофе, но вкуснее кофейного мороженого

Юлия Высоцкая

08 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочное мороженое с персиками

Сливочно-ванильный аромат для меня — это лучшее, что может быть в десерте. Он сочетается практически с любыми ягодно-фруктовыми, шоколадными, кофейными и ореховыми вкусами, то есть это прекрасная

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Черничное мороженое

Мороженое прекрасно тем, что мы можем сделать его много: проведя время в морозильнике, оно нисколько не станет хуже, а будет даже вкуснее. Что еще хорошо — здесь нет яиц, только сливки и ягоды, десерт

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное мороженое

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Шоколадно-миндальный семифредо

Людмила

11 декабря 2011

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

И снова семифредо, мой любимый десерт. На этот раз решила приготовить шоколадно- ореховый и добавила консервированные персики ( по рецепту "Пьяные персики" http://www.edimdoma.ru/recipes/27325). Очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

яйца – 2 шт. ( я взяла перепелиные яйца – 8 шт.)

коричневый сахар – 50 г

сливки 33% -100 г

молоко – 100 г

какао – 1 ст.ложка

миндаль – 80 г

шоколад черный – 80 г

щепотка соли

консервированные персики

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Подготовить продукты. Миндаль предварительно бланшировать в горячей воде, очистить от кожицы и подсушить в духовке.

На весь экран

# шаг 2/11

Миндаль измельчить в блендере или процессоре не очень мелко, шоколад порезать мелкими кусочками.

На весь экран

# шаг 3/11

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Взбить охлажденные сливки.

На весь экран

# шаг 4/11

Желтки растереть с коричневым сахаром до посветления и увеличения в объеме, добавить молоко, перемешать.

На весь экран

# шаг 5/11

Осторожно помешивая ложкой, ввести взбитые белки и сливки. Подмешать измельченный миндаль.

На весь экран

# шаг 6/11

Смесь осторожно посыпать какао, перемешать.

На весь экран

# шаг 7/11

Добавить понемногу измельченный шоколад, перемешать.

На весь экран

# шаг 8/11

В силиконовую прямоугольную форму( 20х10)см выложить 1/3 смеси, сверху уложить порезанный полосками персик ( если форма металлическая – смочить ее водой и аккуратно выложить фольгой ).

На весь экран

# шаг 9/11

Вылить еще 1/3 массы, выложить персики и залить оставшейся массой. Поставить в морозильную камеру минимум на 5 часов.

На весь экран

# шаг 10/11

За 1 час до подачи семифредо достать из формы, перевернув его на блюдо и поставить в холодильник. Готовое мороженое присыпать какао, украсить стружкой из шоколада.

На весь экран

# шаг 11/11

При подаче порезать кусочками, можно дополнить кусочками персика. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Малиновый торт-мороженое

Oks

19 января 2010

Рецепты

Клубничное мороженое с коричневым сахаром

Для завершения романтичного ужина домашнее клубничное мороженое на коричневом сахаре. Требуется мороженица, но можно мешать вручную. После такой интенсивной прокрутки нет зернистности льда.

Апрель

22 июня 2015

Рецепты

Мороженое"Muscovado"

Мне нравится сахар мусковадо - это неочищенный сахар,насыщенно тёмно-коричневого цвета со вкусом ириски.Я решила приготовить мороженое с этим сахаром.То что получилось- это БОМБА!!!По внешнему виду