Описание
Оливье! Не ожидали? Вот так вот! Да простят меня все те, кто хорошо готовит этот салат. Наверное, оливье — самый распространенный салат в России, правда, он имеет мало общего с классическим, придуманным самим месье Оливье. Тем не менее оливье можно увидеть практически везде: в ресторанах и в кафе, в столовых и в домах совершенно различных уровней дохода. На самом деле последние 15 лет я очень редко ем этот салат и, можно сказать, что соскучился по нему. Здесь я приведу пример своего варианта салата, который, в принципе, не сильно отличается от других рецептов по составу. Тем не менее, приготовив салат таким образом, используя мои советы, вы получите очень хороший результат.
Моя жена не ест салат оливье нигде, кроме дома. Чтобы оливье получился вкусным, воспользуйтесь принципами, которые я опишу ниже.
1. В оливье должны быть хрустящие, мягкие, острые, кислые и мясные составляющие.
2. Все овощи должны быть нарезаны одинаковыми кусочками и одного размера, примерно размером с горошину.
3. Для лучшего вкуса используйте смесь майонеза и сметаны.
4. Чтобы лучше чувствовать вкус каждого ингредиента, не добавляйте много заправки. Часть картофеля и желток смешаются с заправкой. Лишняя заправка нивелирует вкус.
Лео вот, кстати, 100 % многие пройдут мимо этого салата, так как он для них не красив, но люди это Оливье, он должен выглядеть именно так.
Держи 5 !
А мне кажется, что очень даже симпатично выглядит и представляю как вкусно))))
Спасибо за поддержку))) Я понял твою мысль. И согласен, что внешний вид - далеко не последнее в голосовании.
Спасибо)))
=) о да
Новый год - это мандарины, шампанское и ОЛИВЬЕ!!!!
И лицом в салат!!!)))
и холодец (он же студень)!)))
Ну нет, зачем же портить салат далеко нетрезвой физиономией!
Да и холодец!
Ну... можно рядом))) Кстати, мы тоже очень редко делаем оливье. раза два-три за год, причем зачастую не по праздникам, а как захотелось, правда съедаем моментально)))
Согласна. Иногда его делаешь потому что так вроде уже привыкли, так надо, он должен быть на столе и салат всегда оказывается в фаворе. Одним словом - оливье.
Каких только салатов я не ела, даже в исполнении известных поваров, но этот салат любила, люблю и буду любить.
Да))) Нас к нему приучали всю жизнь)))
Очень аппетитно! Люблю иногда побаловать себя этим салатом! Сочетание разных огурцов не пробовала, взяла на заметку.
Попробуйте. Вот с луком осторожно, можно очень острый сделать. Поэтому я предпочитаю красный лук (фиолетовый)
Учту. Красный лук тоже уважаю в некоторых блюдах.
Классический салат с новыми нотками.Я пробовала раньше добавлять зелёный лук,но у меня получилось что-то непонятное....наверно переусердствовала...а вот репчатый лук-для меня ново,надо попробовать.Спасибо.
А кто его знает. Может лук был слишком острым, может еще что. Пробуйте)))