Реклама
Юлия Высоцкая
Оливье! Не ожидали? Вот так вот! Да простят меня все те, кто хорошо готовит этот салат. Наверное, оливье — самый распространенный салат в России, правда, он имеет мало общего с классическим, придуманным самим месье Оливье. Тем не менее оливье можно увидеть практически везде: в ресторанах и в кафе, в столовых и в домах совершенно различных уровней дохода. На самом деле последние 15 лет я очень редко ем этот салат и, можно сказать, что соскучился по нему. Здесь я приведу пример своего варианта салата, который, в принципе, не сильно отличается от других рецептов по составу. Тем не менее, приготовив салат таким образом, используя мои советы, вы получите очень хороший результат.
Моя жена не ест салат оливье нигде, кроме дома. Чтобы оливье получился вкусным, воспользуйтесь принципами, которые я опишу ниже.
1. В оливье должны быть хрустящие, мягкие, острые, кислые и мясные составляющие.
2. Все овощи должны быть нарезаны одинаковыми кусочками и одного размера, примерно размером с горошину.
3. Для лучшего вкуса используйте смесь майонеза и сметаны.
4. Чтобы лучше чувствовать вкус каждого ингредиента, не добавляйте много заправки. Часть картофеля и желток смешаются с заправкой. Лишняя заправка нивелирует вкус.
| Белки | 14 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 22 г |
| 500 г |
| 250 г |
| 1 шт. |
| 250 г |
| 250 г |
| 50 г |
| 1 пучок |
| 1 банка |
| 5 шт. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
Так получилось, что большинство праздничных блюд нужно запекать. А вдруг духовки нет? Это не значит,
Принято считать, что людям с проблемами ЖКТ не стоит налегать на острые продукты — горчицу, перец
Штрудель — идеальный десерт для зимы, но времени на его приготовление в конце года может совсем не
Выражение «безглютеновый» или «без глютена» стало очень популярным в последние годы. Производители
Замечательный способ! Я и раньше добавляла два вида огурцов. И было очень вкусно. Последнее время как-то не делала это, а зря! Вот красный лук и зелёный я не пробовала включать в состав. И , что самое главное, что вы смешиваете майонез со сметаной. Я думала, что одна так делаю. Это очень правильно! Спасибо!
На здоровье! )))
Оливье без моркови - это довольно странное оливье. Любите вы ее или нет, но это один из основных компонентов. Когда выкидывают важный компонент, то получают уже совсем другое блюдо.
так не выкидывайте. Я не люблю морковь
Друг! Терпеть не могу морковь в оливье. Она даёт неприятный привкус.
Да, именно морковь мне в оливье не нравится. А вот два вида огурцов (маринованный и свежий), зеленый лук и смесь сметаны с майонезом вместо одного майонеза - для меня важны.
Друг )))
Отлично описано.+5
Поддерживаю
Интересный вариант)) Скоро будет возможность приготовить вашим способом!))
Оливье готовлю только один раз в году (собственно на Новый Год.Ну традиция у меня такая). Надо попробовать ваш вариант. Я всегда делала с солеными огурцами собственного приготовления. А в вашем варианте заинтересовало сочетание маринованных и свежих огурцов. Сделаю) 5!
Спасибо. Буду рад, если понравится)))