Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Штрудель с персиками

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

04 декабря 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт из раздела "гости на пороге". Обычно штрудель готовят с яблоками, ягодами. Я же предлагаю попробовать с персиками, очень нежное сочетание получилось.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Слоеное тесто упаковка - 450 г

Консервированные персики 1 большая банка - 820г

Сахар 80 г

Яйцо для смазки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 2/11

Персики достать с сиропа,порезать кубиками..

На весь экран

# шаг 3/11

..переложить в кастрюлю,добавить сахар и приварить на среднем огне, в течении 15 минут.

На весь экран

# шаг 4/11

Тесто расскатать на присыпанной слегка поверхности.

На весь экран

# шаг 5/11

Уваренные персики откинуть на дуршлаг.Дать сиропу хорошо стечь.

На весь экран

# шаг 6/11

Выложить персики на тесто,ближе к одной из длинных сторон,оставляя растояние от краёв пару см.

На весь экран

# шаг 7/11

Оставшиеся тесто без начинки слегка смазать при помощи кисточки сиропом.

На весь экран

Начинаем сворачивать штрудель,короткие строны теста завернуть на верх начинки и завернуть все рулетом. Сделать ножом пару надрезов, но не сквозных, так как сок будет вытекать на противень. Смазать взбитым яйцом (по желанию присыпать коричневым сахаром, украсить, вырезав из небольшого кусочка теста фигурки).

На весь экран

# шаг 9/11

Переложить штрудельна противень, который застелен пергаментом и запечь в заранее разогретой то 180 градусов духовке около 25 минут.

На весь экран

# шаг 10/11

Я растопила черный,горький шоколад,а затем по прошествию 15 минут выпечки быстро смазала рулет шоколадом и отправила допекаться. Шоколад запекся и получилась такая вот шоко-корочка.

На весь экран

# шаг 11/11

Так же можно после выпечки и когда рулет остынет, присыпать шоколадной стружкой, полить слегка сироп который остался. А если к кусочку штруделя положить шарик ванильного или сливочного мороженого, ваши гости обязательно попросят добавку.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочно-вишневый штрудель

Этот пирог я разработала сама путём проб и изменений. Делаю его давно и когда хочется лёгкой фруктовой выпечки.

GinaGrin

04 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с тыквой, козьим сыром и шалфеем

С тестом фило важно работать оперативно, оно быстро сохнет и начинает ломаться, поэтому лучше держать его завернутым в пленку или хотя бы в полотенце. Козий сыр со свеклой, с тыквой, да и с тестом

Юлия Высоцкая

22 апреля 2023