Рецепт

Десерт из Нормандии

СветланкаК26 ноября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Всем известно, что Нормандия славится яблоками и сыром. Самый лучший сыр во Франции делают в Нормандии. Там много лугов и коров на этих лугах. Там очень красиво. Этот десерт от Нормандского шеф-повара. Вкус конечно для ценителей сыров. Получилось солёно-сладко. Моим понравилось. В моей печке почему-то не зазолотилось тесто. Вкус сыра великолепный. Для смелых гурманов делюсь рецептом.

Ингредиенты

125 гр. сыра камамбер (1 упаковка)
1 крупное яблоко
2 ст.л. мёда
горсть грецких орех
1 яйцо
70-100 гр. слоёного теста
20гр. сливочного масла
3 ст. ложки сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Вот наши продукты.

шаг 2/14

Разрезать сыр на 4-ре кружка.

шаг 3/14

Помыть и разрезать яблоко на 4-ре кружка и вырезать сердцевину.

шаг 4/14

Сливочное масло растопить и обжарить яблоки по 3 минуты с каждой стороны на большом огне.

шаг 5/14

Отделить белок от желтка. Белок взбить с 1,5 ст. ложки сахарной пудры в меренговую массу.

шаг 6/14

Орехи измельчить. Я заворачиваю их в полотенце и молотком для отбивных колочу по ним.

шаг 7/14

Тесто раскатать тонко. Оно должно быть полоской шириной на высоту нашего десерта, шириной примерно 6см. длиной - чтобы обернуть десерт.

шаг 8/14

Духовку разогреть до 220 градусов. Собираем десерт: кружок яблока посыпаем немного сахарной пудрой.

шаг 9/14

Сверху поливаем мёдом и посыпаем орехами.

шаг 10/14

Сверху кладём сыр (кусочек без плесени), на него кладём яблоко и проделываем всё как с первым слоем яблока. Мёд можно залить в дырочку.

шаг 11/14

Сверху накрываем сыром с плесенью, обмазываем его мёдом. Оборачиваем наш десерт тестом, края смазываем водой и залепляем.

шаг 12/14

Сверху выкладываем меренговую массу и посыпаем орешками.

шаг 13/14

Также поступаем со вторым десертом, с помощью лопатки перекладываем их в форму смазанную сливочным маслом. Обмазываем тесто яичным желтком. И ставим в духовку на 15-18 минут. У всех духовки разные, я вытащила, когда меренговая масса сверху зазолотилась.

шаг 14/14

Я в оставшийся мёд добавила оставшиеся орехи и подавала десерт полив рядом таким вот соусом - мёд с орехами. Пробуйте север Франции на вкус.

Комментарии — 61

Софья

13 лет назад

Вкусно!5!

СветланкаК

13 лет назад

Софья,

Спасибо, Софья. Вы аватарку сменили? Я Вас не признала сначала.

Lyudmilae

13 лет назад