Рецепт

Бисквит с ягодами

Юлия Высоцкая24 января 2010

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Классический английский рецепт бисквита, который называется Victoria’s sponge. Я его сделала с ягодами и со взбитыми сливками, а англичане делают с ним все что угодно — смазывают вареньем, джемом, заварным кремом, обкладывают ягодами. Чаще всего бисквит не разрезается, а оставляется сам по себе. Мне кажется, скучновато. Если его разрезать, получается настоящий торт. А еще можно вот такие пирожные забомбить! Клубнику можно заменить любыми другими ягодами.

Ингредиенты

основные

Для теста

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/9

Приготовить тесто: 175 г предварительно размягченного сливочного масла взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца.

шаг 3/9

Добавить ванильный экстракт, муку, соду, соль и разрыхлитель, все вымешать.

шаг 4/9

Вырезать из бумаги для выпечки круг, смазать его оставшимся сливочным маслом и застелить дно круглой формы.

шаг 5/9

Тесто выложить в форму и выпекать бисквит в разогретой духовке 30–40 минут, затем остудить и разрезать вдоль пополам.

шаг 6/9

Сливки взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры.

шаг 7/9

Клубнику нарезать маленькими кубиками, оставив несколько ягод для украшения.

шаг 8/9

Нарезанную клубнику перемешать со сливками и выложить на одну половину бисквита, сверху накрыть второй половиной.

шаг 9/9

Присыпать пирог сахарной пудрой и украсить оставшейся клубникой, разрезав ее пополам и сохранив зеленый хвостик. В центр бисквита выложить голубику и разрезанную пополам ежевику.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Наталья

13 лет назад

Супер!

InnaS

12 лет назад

Я его обожаю, бисквит нежный,когда хочу беспроигрышный вариант торта-пеку его!Съедается мгновенно и все просят добавки!Спасибо за рецепт!

Marina

12 лет назад

Great!

malc2013

11 лет назад