Рецепт

Торт "Йогурт с шоколадом"

Эллиса09 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нежный торт со вкусом шоколада, йогурта и творога, да еще с великолепным бисквитом, который не требует пропитки и получается у всех!

Ингредиенты

масло сливочное (ингредиенты для бисквита) — 300 г
сахар — 300 г
яйцо куриное — 6 шт.
соль — щепотка
мука пшеничная — 300 г
крахмал — 100 г
разрыхлитель теста — 15 г
молоко — 100 мл
йогурт натуральный(ингредиенты для крема) — 400 мл
творог — 800 г
сахар — по вкусу
шоколад молочный — 100 г
шоколад белый — 100 г
желатин — 30 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Масло с сахаром и солью взбить, по одному вбивать яйца, не переставая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе. Форму (у меня 28 см в диаметре) застелить бумагой и смазать маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 180 гр. 30 минут. Бисквит получается нежный и мягкий, пропитки не требует.

шаг 2/8

Дать остыть и разрезать на два коржа.

шаг 3/8

Когда основа готова, приступаем к изготовлению крема. К творогу добавляем сахар, йогурт и взбиваем до получения однородной массы. Желатин (у меня быстрорастворимый) разводим в небольшом кол-ве теплой воды и перемешиваем до полного растворения, затем добавляем его в йогуртово-творожную массу и еще раз взбиваем. Полученную массу делим на две равные части и добавляем растопленный на водяной бане шоколад, в одну половину - молочный, во вторую - белый. Взбиваем еще раз каждую часть.

шаг 4/8

В разъемную форму кладем один корж, а по периметру устанавливаем бортик из пергаментной бумаги.

шаг 5/8

На корж выкладываем творожно-йогуртовую массу с белым шоколадом и отправляем в холодильник на 15 минут.

шаг 6/8

Затем на первый слой крема выкладываем массу с молочным шоколадом и даем полностью застыть в холодильнике.

шаг 7/8

Когда крем застынет, аккуратно убираем пергамент и украшаем торт.

шаг 8/8

Украшаем торт коктейльными вишнями, стружкой белого шоколада и пищевым гелем. Приятного аппетита!

Комментарии — 56

Людмила

13 лет назад

Элиса, какой нежный по вкусу и стильный по оформлению торт! Что завтра будем делать, столько выпечки сегодня великолепной выложили! +5 и забрала рецепт в КК.

Эллиса

13 лет назад

Людмила,

Людочка, спасибо большое! Завтра будет еще...

Людмила

13 лет назад

Эллиса,

Пришла с голосом, 19-я.

Василиса

13 лет назад

Очень интересный рецепт, только не нашла куда делась вторая половинка бисквита. Или ее в торт не нужно? На выходных хочу попробовать испечь.

Эллиса