ОПИСАНИЕ
Шалфей с недавних пор стал моей чуть ли не самой любимой травкой - даже подумываю сменить ник (шучу)
А слово рагу вот буквально сейчас при написании рецепта вызвало затруднения. Дело в том, что рагу с детства я привыкла называть и тушеные овощи, и овощи с кусочками мяса, и, самое непонятное особенно после того, как погуглила это слово, остатки мяса на косточках или хрящиках.
Так или иначе, у нашего ближайшего мясника периодически продается рагу - это ребра и позвоночник свиньи, с которых он насколько мог, срезал мясо. Стоит это смешных денег - 38 рублей за килограмм. 2-3 килограмма достаточно, чтобы обеспечить очень продолжительное удовольствие от обгладывания косточек на семью из 2 человек, причем оно приводит к насыщению. Жир отсутствует, а вот мясо, которое вокруг косточек, радует своим нежным вкусом. Правда, это сугубо домашнее блюдо, не для гостей. Не только потому, что не поймут, почему их костями кормят))), а еще и потому, что вкусно с удовольствием съесть его можно только руками. Салфетки лучше достать заранее!
В принципе таким образом можно наверное приготовить и ребрышки, и грудинку.
Чуть не забыла упомянуть, что помимо шалфея вдохновителем этого рецепта была Черешенка!
Наверное, блюдо быстрее готовилось, чем поедалось, представляю сколько времени нужно, чтобы обглодать каждую косточку)))) Я тоже такое люблю)) Голосую)))
Люблю мясо и шалфей) Голосую!
Писала, писала комментарий, а он не сохранился, обидно(((
Попробую воспроизвести)))
Шалфей и я полюбила с недавних пор. Очень он мне понравился, в сочетании с уткой конфи, жареный в утином жире - это просто блеск! Со свининой, должно быть, тоже прекрасно сочетается))) Ой, и картошечки добавить захотелось))) Вкуснотища!!!
А я вот раньше шалфей недолюбливала. А недавно приготовила с ним угря и полюбила! У вас вкусно... верю 😀
Вкусное мяско!