Рыбный суп со сливками.
Lenora
24 января 2010
Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Очень вкусный и нежный рыбный суп. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты

Суповой набор из форели или семги.
300 грамм рыбного филе форели или семги без кожицы
морковь 150 грамм
лук репчатый одна крупная луковица
тре-четыре средних картошки
свежая петрушка и укроп
маленький кусочек корневого сельдерея
одна крупная чесночная долька
250 грамм жирных сливок
соль
черный перец горошком
лимон
ложка сливочного масла
ложка растительного масла

ШАГ 1/1

Взять трех литровую кастрюлю и сварить бульон из супового набора. Процедить, чтобы не попались косточки. Обжарить нарезанные тонкими ломтиками морковь и чеснок, порезанный четверть кольцами лук до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла. Порезать ломтиками картофель и сельдерей опустить в бульон, туда же выложить приготовленную зажарку. Поварить минут пять. Порезать небольшими кусочками рыбное филе и опустить в суп. Поварить после закипания еще пять минут на небольшом огне. Посолить, добавить перец горошком 4-5 штук. Влить сливки, довести до кипения и выключить. Дать настояться 10 минут под крышкой. Подавать с порезанной зеленью и кружком лимона.