Приготовить томатный соус: подготовленные помидоры, шалот и чеснок поместить в блендер, добавить сахар, протертые помидоры, уксус и 3 ст. ложки оливкового масла, все взбить в однородное пюре.
шаг 4/12
Авокадо разрезать пополам вдоль, удалить косточку, вынуть мякоть и слегка раздавить вилкой.
Оставшийся шалот почистить и нарезать тонкими полукольцами.
шаг 7/12
Цедру лайма натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
шаг 8/12
Кинзу мелко порубить.
шаг 9/12
Соединить мякоть авокадо, перец чили, шалот, кинзу, цедру и половину сока лайма, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 10/12
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить креветки и обжаривать практически до готовности, затем влить вино, перемешать и дать алкоголю выпариться.
шаг 11/12
Горсть салатного микса положить в большое блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и соком лайма, затем выложить авокадо с шалотом, креветки и оставшийся салатный микс.
Очень вкусный, лёгкий в приготовлении салат! Все компоненты взаимодополняют друг-друга! Нам очень понравился!