Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Свинина запеченная с черносливом и чесноком

Ингредиенты
Состав:
свиной окорок с небольшими прослойками жира - 1.5 кг
чернослив без косточек - 200 грамм
чеснок - 2 большие головы
перец красный молотый - 1 чайная ложка без горки
перец чили(молотый) - щепотка
хмели-сунели - 2-3 чайных ложки с горкой
соль
масло растительное без запаха
рукав для запекания, жгут(нитки)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Свининину отбить молотком, сделать очень много маленьких разрезов на расстоянии 1-2 см, чернослив обдать кипятком, чеснок очистить.


На весь экран

# шаг 2/6

Чернослив и чеснок нарезать кусочками. В каждый разрез мяса засунуть чернослив и чеснок.


На весь экран

# шаг 3/6

Пряности смешать и тщательно и щедро натереть свинину со всех сторон.


На весь экран

# шаг 4/6

Свернуть рулетом в один цельный кусок(как получится),кисточкой слегка смазать растительным маслом - так сок сохранится внутри, гораздо меньше вытечет из куска, упаковать в пакет для запекания, перевязать жгутом в три-пять оборотов.


На весь экран

# шаг 5/6

Убрать в холодильник на ночь. С утра жгут убрать, закрепить пакет с двух сторон и запекать свинину притемпературе 150-170 градусов около 1 часа 20 минут, готовность проверить палочкой.


На весь экран

# шаг 6/6

Готовую свинину остудить в пакете, слить сок, охладить в холодильнике - после охлаждения свинина будет очень хорошо резаться Украсить зеленью и подавать с овощами.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
13 лет назад

Наша семья очень любит запечённую свинину с черносливом, у меня тоже есть рецепт:) Замечательно всё вышло! Голосую 15-я! А как молотком толстый кусок мяса отбивать. или я что-то неправильно поняла?

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светуль, посмотрю твой рецепт обязательно:))) у меня был плосковатый кусок, если у тебя более "круглый", то просто книжкой его нарежь и слегка отбей. не как на отбивную:))))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
13 лет назад
Еленушка,

Пока смотреть нечего, я его ещё не выложила. у меня была куриная тематика месяц:)))Я свинину вообще не отбиваю, если куском, я обычно шейку запекаю, после маринования она и так мягкая. Принцип поняла, спасибо!:)

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

о, тогда и я наверное отбивать больше не буду. если шейку буду брать:)))) планирую скоро делать маме на др:))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
13 лет назад
Еленушка,

Я сейчас. немного погодя выложу рецепт, может, заинтересует. У меня есть ещё рецепт говядины запечённой: http://www.edimdoma.ru/recipes/27925, мне он тоже очень нравится, но он немного посложнее, чуть больше повозиться нужно. И свинина хороша как горячая, так и холодная, а говядина эта мне больше понравилась холодной, тонко нарезанной, что-то типа ростбифа получается.

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Свет, посмотрела я - ШИКАРНЕЙШИЙ рецепт, я очень люблю говядину, рецепт взяла на вооружение :)) единственное, что меня останавливает сейчас - у меня муж с детства говядину не любит:((( причем он ее "чует" за версту. Может поэтому я обычно либо птицу готовлю. либо свинку:(( хотя...может быть рискну и говядину взять на выпечку:)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
13 лет назад
Еленушка,

Лена, рискни, мы раньше говядину вообще не ели, в том числе и из-за мужа, а теперь я понемногу стала "подсовывать", и ничего - удаётся:))) Рада, что рецепт понравился:)

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

ох, попробовать что ли подсунуть:)) я так давно говядинку не ела, мм....

Виктория
Виктория
13 лет назад

Как же хорошо у тебя получилось мясо:) и так красиво подано:)

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Виктория,

Викуня, спасибо:))))

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад

Какая вкуснотища невероятная!

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Lyudmilae,

Людмилочка, на праздник само то:)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13 лет назад

Мяско отличное! Голосую 11-я)

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, благодарю:)

натахан
натахан
13 лет назад

5 и 8-й голос

Еленушка
Еленушка
13 лет назад
натахан,

Спасибо:)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.