Я вообще не могу жить без мороженого, но сложнее всего мне отказаться от шоколадного, карамельного и, главное, от кофейного! Быть может, все дело в моя страсти к кофе, но вкуснее кофейного мороженого

Юлия Высоцкая

08 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кокосовое мороженое

Когда мне хочется сладкого, я предпочитаю съесть то, в чем нет консервантов, нет никаких вредных добавок, например домашнее мороженое. Главное — не больше одного-двух шариков и не ночью! Если вы

Юлия Высоцкая

23 мая 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Сметанное мороженое с курагой

Такое мороженое можно сделать с черносливом или любыми другими сухофруктами.

Юлия Высоцкая

26 октября 2014

Ванильное мороженое

Мурзик

10 октября 2011

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Готовила в эти выходные груши в вине(http://www.edimdoma.ru/recipes/30148), заодно решила опробовать один из рецептов приготовления мороженого (по Гастроному). Получилось очень вкусно, ванильно-преванильно (за счет ванильного экстакта, очень его уважаю), сливочно-молочное, но все же ближе к сливочному) такого же рецептика здесь не нашла, поэтому добавляю для ассортимента) (мне кажется, что лучше его не перемораживать; а дождаться того состояния, когда оно уже затвердеет % на 90, но еще останется немного мягким, подтаявшим, так оно будет нежнее, и тогда подавать. Надо смотреть по мощности Вашей морозилки, думаю, в среднем это может занять часов 5. А можно незадолго до подачи переставить его из морозилки в холодильник и перед подачей хорошо перемешать или немного взбить)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4 желтка

150 г мелкого сахарного песка (у меня фруктоза, грамм 100)

250 мл молока

150 мл сливок жирностью не менее 35%

ванильный экстракт

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Нам понадобятся:

На весь экран

# шаг 2/4

Желтки кладем в миску, добавляем сахар, ставим на водяную баню и прогреваем на медленном огне, помешивая венчиком, до растворения сахара. Снимаем желтковую смесь с водяной бани и взбиваем с помощью миксера: желтковая масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

На весь экран

# шаг 3/4

Соединяем желтковую массу с молоком, сливками и ванильным экстрактом (я молоко и сливки подогрела до первых пузырьков) и все тщательно взбиваем (или кладем в мороженицу и она взбивает). Перекладываем в пластиковый контейнер и ставим в морозилку часов на 5-6. Далее нужно смесь взбить еще 2-3 раза с интервалом 1-1.5 часа.

На весь экран

# шаг 4/4

И наслаждаемся)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сливочное мороженое с клубникой, белым шоколадом и апельсиновым лик...

Недавно я подумала, что как-то давно ничего не делала с белым шоколадом, а ведь он просто бесподобен в десертах, придает такую нежную сливочную нотку)) решила сделать с ним мороженое, пока сезон не

Мурзик

06 сентября 2012

Рецепты

Фруктовое мороженое из клубники и киви

Когда приходит время клубники, хочется её есть в разном виде. Мороженое получилось оч-ч-чень вкусное!И из киви тоже!

Lusechka

13 июня 2012

Рецепты

Фруктовый лед

Фруктовый лед освежит и зарядит энергией в жаркий летний день. Если придерживаетесь правильного питания, в него даже необязательно добавлять сахар: можно обойтись натуральной сладостью фруктов (или