Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные перепелки с орехово-гранатовой сальсой

Перепелок лучше замариновать и оставить в маринаде минут 30, а еще лучше — на ночь в холодильнике. На самом деле таким маринадом можно натереть и цыпленка, грудку индейки, кусочек свиной грудинки или

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Полпеттини «Чайна Таун» (Polpettine - China Town)

Denis

04 октября 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам еще один вариант моих любимых полпетт, которые многим из вас также пришлись по душе (http://www.edimdoma.ru/recipes/15456). На этот раз это мини вариант – полпеттини. Я очень люблю острое и поэтому приготовил это блюдо в китайском стиле. Технология та же, все очень просто, ароматно и необычайно вкусно. Чтобы сэкономить время, нам опять поможет духовка.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

куриное филе 300г

филе индейки 300г

1 яйцо

Специи (соль, чили, черный перец, белый перец, паприка, чабрец, кориандр, тмин)

2 стебля сельдерея

2 сладких перца

1 баклажан

4 зубчика чеснока

протертые томаты

100г нежирных сливок

100г сыра чеддер

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Для начала приготовим фарш. Куриное филе пропустим 2-3 раза через мясорубку, а филе индейки, напротив пропустим только один раз. Это придаст фаршу особенную текстуру. Теперь добавим яйцо, соль и специи: молотый чили, черный и белый перец, паприку, чабрец, молотый кориандр и тмин. Тщательно вымешиваем фарш и отправляем его в холодильник на 30 минут. Если кто не очень любит «остренькое», или собирается приготовить полпеттини для детей, то исключите из специй чили и белый перец.

На весь экран

# шаг 2/6

Теперь овощи. Стебли сельдерея и сладкие перцы, я взял красный и белый, нарезать сначала на длинные полоски, а затем нарезать на небольшие кусочки наискосок, иначе нарезка в китайском стиле. Выложить овощи в глубокий противень для запекания и немного посолить морской солью.

На весь экран

# шаг 3/6

Теперь достаем наш охлажденный фарш и лепим полпеттини. Форма может быть любой, хотите круглые, хотите, как я, немного вытянутые. Выкладываем их равномерно поверх овощей в противень. Зубчики чеснока раздавить ножом и разложить между полпеттини.

На весь экран

# шаг 4/6

Далее нарезаем баклажан таким же «китайским» способом и раскладываем в свободные зоны между полпеттини. Немного соли и чабреца сверху. Духовка к этому времени должна уже быть прогрета до 200гр.

На весь экран

# шаг 5/6

Отправляем противень в духовку минут на 15-20. Пока делаем заправку. В протертые томаты добавить соль, чили, черный перец, чеснок и 100мл нежирных сливок и перемешать. Достать противень из духовки, и равномерно пролить наши полпеттини соусом.

На весь экран

# шаг 6/6

Теперь отправляем противень обратно в духовку еще минут на 20, но уже при температуре 180гр. За 5 минут до готовности разложить на поверхности противня кусочки сыра чеддер. Когда сыр расплавится, достать блюдо из духовки и дать постоять минут 10. Можно подать полпеттини к столу с белым рассыпчатым рисом, а мне понравилось положить поверх своей порции ложку натурального йогурта для контраста с острой заправкой. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Гречетто с пивом портер и цукини и шашлык из куриной грудки в индий...

Будем эксперементировать, обьединим цуккини и чеснок с пивом, получим отличный привкус хмеля и вкус гречки. Шашлык будет из куриной грудки с индийскими специями ( остро и красиво ).

alexmay

08 января 2012

Рецепты

Куриное филе с томатами и моцареллой, запеченное в лодочках из бумаги

Этот очень простой и быстрый рецепт идеально подходит как для будней, так и для праздничного стола. Курица получается очень нежной, сочной и яркой. Советую использовать именно моцареллу, она придает

LapSha (Мария)

18 сентября 2012

Рецепты

Домашняя шаверма

Хочу предложить вам рецепт нашей домашней шавермы с соусом без майонеза. Она намного полезнее и вкуснее покупного варианта. Несомненным плюсом является то, что вы уверены в качестве ингредиентов и

Рецепты

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(95)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

баклажаны с сыром, баклажаны с чесноком, итальянская кухня

Последние новости

новости

Какой мед нужно есть зимой?

Мед бывает разным. Сортов этого продукта насчитываются десятки. Все зависит от того, чем питались

Едим Дома

10 января 2025

новости

Диетолог Макиша назвала самый лучший продукт для худеющих — дешево и результативно

Всем известно, что молочные продукты полезны для костей и иммунитета, благодаря высокому содержанию

Едим Дома

10 января 2025

175

Развеян популярный миф о вреде бананов — вот в чем многие ошибались

новости

Бананы отлично вписываются в самые разные блюда, от выпечки до смузи. Однако многие люди опасаются

Лиза Кутафина

10 января 2025

128

новости

«Могут довести и до смерти»: врач Мясников объяснил опасность любого травяного чая

Многие люди верят в целебные свойства травяного чая даже больше, чем в эффективность лекарств.

Лиза Кутафина

10 января 2025

232

Комментарии — 74

Ирина К.

13 лет назад

Денис, спасибо Вас огромное за рецепт! Очень вкусная и легкая еда, то что надо на ужин. Ели без гарнира, чистое здоровье! Вся семья получила удовольствие. Успехов Вам!
P.S. Фото-отчет прилагаю.