Рецепт
Главная»Рецепты»
Говядина с кокосом (по книге Ю. Высоцкой)

Говядина с кокосом (по книге Ю. Высоцкой)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Получила в подарок книгу от Юлии Высоцкой (за РМ). Сидела-листала. На глаза попался неординарный рецепт (хотя они у нее все неординарные :-)). Решила приготовить. Но никак до конца не могла себе представить вкус этого блюда. Думала, как это, говядина с кокосом? Привыкла, что кокос в сладких блюдах. Думала, что мясо просто будет пахнуть кокосом. Но оказалось немного наоборот - кокос вобрал в себя привкус мяса и всех пряностей. Когда готовила - муж был во дворе. Я поставила еще "дотушится" и тоже вышла с коляской во двор. Муж сказал мне спустя пару минут: Ты чувствуешь? Кто-то что-то такое готовит... такой запах стоит. Кто бы это (а я его не предупредила)? Дело в том, что у нас ближайшие соседи "такого не готовят", у них все стандартно, вот и муж попал в недоумение. Через минут 30 я пригласила его на ужин. Муж был в полном восторге и сказал:"Давай завтра я еще куплю кокоса и мяса" :-))). Юлия Высоцкая, спасибо за прекрасный рецепт!!! Более подробно в посте http://www.edimdoma.ru/groups/186/posts/1387.

Ингредиенты

Ингредиенты

По книге:
Баранина(или говядина) - 400 г
400 мл горячей воды
0,5 кокоса
2 луковицы
1 корешок имбиря размером с большой палец
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока
3-4 ст л растительно масла
3 гвоздики
0,5 ч л молотого кориандра
1 ч л семян горчицы
0,5 ч л куркумы
0,5 ч л молотого перца
морская соль

_____________________________
Я делала то же самое, только из говядины и удвоила только количество мяса.
Кокос целый - 700 г в итоге после чистки - 400 г. Половина получилось 200 г.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Берем целый кокос. Прокалываем одну из трех дырочек. Выливаем молоко. Разбиваем на части.
шаг 2/9
2. Режем на тонкие полоски (2-3 мм)
шаг 3/9
3. В ступке растереть лавровый лист с гвоздикой.
шаг 4/9
4. Почистить и на тереть на картофельной терке корень имбиря. В чесночницодавилке подавить чеснок. В ступке растереть лавровый лист с гвоздикой. Порезать лук и поджарить его на растительном масле.
шаг 5/9
5. Далее в сковородку добавляем все наши подготовленные "пряности" и порезанный кокос. Прогреть все на маленьком огне. Залить горячей водой и тушить до готовности под закрытой крышкой.
шаг 6/9
6. Добавить порезанное мясо и обжарить на большом огне несколько минут.
шаг 7/9
7. Залить горячей водой и тушить до готовности под закрытой крышкой. В конце посолить.
шаг 8/9
8. Оставить настояться.
шаг 9/9
9. А вот так блюдо выглядит в книге :-). Приятного аппетита!
Комментарии — 5
Olga VG
13 лет назад

Интересненький рецептик, голосую)

Мария KMW
13 лет назад

Очень изысканное блюдо, особенно классно, что кокос кусочками...обязательно попробую, Юся.

Надежда
13 лет назад

Очень вкусно!5 и голос №9:)

Светлана♥
13 лет назад

Надо попробовать, у меня как раз есть кокос.

77782
5 месяцев назад

Подскажите, кокос обязательно свежий использовать или можно заменить кокосовыми чипсами? Не будет ли он слишком жёстким?

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"