Апельсиновые Macarons

для этого он и состаривается. Сам белок начинает распадаться, менять свою структуру и взобъётся намного легче

спасибо, было очень приятно такие лакомства снимать))

спасибо за оцененный результат! =)

заходите еще))))

спасибочки, Светлана! Так приятно)) думаю, как-нибудь всё-таки и у Вас выдастся возможность приготовить вкусняшки. Главное временем запастись))

Маша, думаю, да, и даже уверена, но только не знаю когда:))) Я сейчас над Киевским тортом "работаю" - один мужу пекла на День рождения, теперь его другу. Там принцип тот же, закваска белков и добавление муки с орехами и сахаром, только выдерживать взбитые белки не нужно, да и орехи берутся кешью и крупно рубленные. Ну и крем, конечно, другой. Но сама идея та же. Вот мне интересно теперь, когда Макарон изобретены были. Легенда о Киевском гласит, что находчивыми оказались киевские кондитеры, случайно сквасившие белки. Но, чует моё сердце, и здесь не обошлось без плагиата:)))

Макаронс появились в Италии в средние века;) На том же блоге читаю всякое интересное, не просто так премию рунета Нина получила. Вот ссылочки, с оригинальными статьями, очень хорошо написаны http://niksya.ru/?p=3509 http://niksya.ru/?p=7265
Ждем Вашего тортика!

Спасибо за ссылку, Маша! Торт, конечно, выложу, но времени всё нет рецепт написать:))