ОПИСАНИЕ
Приветствую Вас, Друзья Мои! А вот и мой Балиш по-казахски! Еще одно традиционное блюдо нашей кухни. "Праздник для души", как называют его мужчины у меня в семье:)) Потому что он состоит весь из мяса, с добавлением риса. Интересной особенностью является то, то что во время выпечки в него добавляется бульон-сорпа, от чего он становиться сочным. В семье, мы привыкли его делать в виде квадратного пирога, но можно испечь его и в круглом виде. Начинку укладывают в несколько слоев: в один слой укладывают мясной фарш из баранины, перемешанный с курдючным жиром,второй слой- сырой рис, после рубленый репчатый лук, заправленного небольшим количеством бульона (туздык). На мясной фарш укладывают слой тонких кусочков сырого мяса, курицы или гуся и закрывают снова бараньим фаршем. Тесто защипывают, сверху делают в нескольких местах проколы и закрывают отверстия колпачками из теста. Вот тогда -то, во время его приготовления в эти отверстия и добавляется бульон. Выпекается он примерно один час. Желательно подавать его в горячем виде с сорпой, с горячим чаем со сливками или молоком:)))
Начиталась я восторженных отзывов и решила тоже приготовить "чудо-пирог" на ужин.
Оказалось, что в рецепте существуют пробелы и недоработки.
Во-первых: не указана мера стакана для муки и молока, при том, что масла четко 30 грамм.
Во-вторых: настолько крупно порезаный зеленый лук просто отвратителен в фарше.
В-третьих: даже слова нет о соли, перце, и других специях;
В-четвертых: начинка совершенно не вкусная, от обилия лука, и отсутсвия еще каких-либо связующих компонентов.
Возможно, сама идея рецепта и достаточно хорошо, но изложение на "3-".
Спас пирог лиши итальянский соус песто и вкусный салат.
Сейчас еще раз перечитала отзывы и оказалось, что 99% оценивающих не готовили пирог, а лишь так написали "ради красного словца".
Супер рецепт! просто объедение!
Люблю блюда с мясом!Спасибо.. Голос +5.Я 76.
Спасибо, Цветочек!!! :))
У меня законьчились слова, слюнки текут, как же вы вкусно готовите, мммм ,спасибо за рецепт :).
Наточка, спасибо вам, за отзыв:))
Конечно мужчины будут довольны таким блюдом - сочная мясная начинка + зажаренная золотистая корочка = 70 голос и 5!!!
Спасибо, Леночка!:))Они так радуются такому пирогу, как дети:)))