Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Один из самых любимых супов в моем доме. К тому же очень полезный, вкусный и нежный… А как же может быть иначе, если его основной ингредиент – это королева осени тыква!!! Получился густой, насыщенный ароматами и цветом суп, очень солнечный и радостный, похожий на теплый осенний день в лесу!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

0,5кг тыквы (в очищенном состоянии)
2 средних картофелины
1 средняя морковь
1 среднее яблоко
1 луковица
2 зубчика чеснока
кусочек острого жгучего перца (1см)
1ст.ложка сливочного масла
1ст.ложка оливкового масла
0,5 стакана сливок
2 ст.ложки апельсинового сока
1ч.ложка молотого имбиря
0,5ч.ложки мускатного ореха
соль, черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Тыкву очистить и порезать крупными кубиками…
шаг 2/11
Картофель и морковь режем средними кубиками…
шаг 3/11
Лук, чеснок и перчик порезать… Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить…
шаг 4/11
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое, и на маленьком огне обжарить лук и чеснок до прозрачного состояния, минут 5… Добавить имбирь и мускатный орех и продолжать обжаривать еще пару минут… Тут вас начинает преследовать такой аромат, что вы начинаете подумывать, а не поесть ли мне просто лука с чесноком;))) Ничего, держитесь!!! Все самое вкусное впереди!!!
шаг 5/11
Добавить морковь, 1 минуту обжарить на сильном огне, влить 3 ст.ложки воды, довести до кипения, сделать самый маленький огонь и при закрытой крышке тушить 10 минут…
шаг 6/11
Кладем тыкву, картофель и перчик, обжарить минуты 3, затем добавляем яблоко, обжариваем еще пару минут и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи… Тушить 30 минут…
шаг 7/11
Взбить блендером в пюре…
шаг 8/11
Добавить сливки, апельсиновый сок, посолить, поперчить, и довести до кипения, но не кипятить… Густоту супа регулируйте количеством сливок…
шаг 9/11
Теперь о сервировке блюда… Его можно просто подать с натертым твердым сыром…
шаг 10/11
… а можно добавить ложку тыквенного масла, присыпать тыквенными семечками и подавать с чесночными гренками…
шаг 11/11
Итак… Супчик получился очень нежный, ароматный, с легкой яблочной кислинкой, апельсиново-тыквенным ароматом… Рекомендую как для детей, так и для их родителей!!!
Комментарии — 194
Джули-Джулия
9 лет назад

Оленька, я его нашла!
Сестра помогла, ей он также нравится. Странно, что в поиске, выбирая автора, и слово "суп", он не попадает в выборку.
Еще раз спасибо за рецепт, пошла готовить.🌷

♕Таня♕
13 лет назад

ВАУууу!!!! Полезно- сытно- красиво!!!! Мои 5555555

Черешенка
13 лет назад
♕Таня♕,

Спасибо, Танечка!!! А как вкуснооооо!!!!!

Альбина
13 лет назад

Какой суп красивый! Яркий, нежный, вкусный!)))

Черешенка
13 лет назад
Альбина,

Спасибо, Альбиночка!!!

Innessa8
13 лет назад

ух ты какой насыщенный супец!красавец!представляю как вкусный,да еще и с гренками!!!супер!55555555

Черешенка
13 лет назад
Innessa8,

Ладно, неси тарелку, буду угощать)))

Innessa8
13 лет назад
Черешенка
13 лет назад
Светлана Горбуненко
13 лет назад

Красота!

Черешенка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

И вкуснота!!!!;))))))))))

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Черешенка,

Это даже не обсуждается! (хоть и не любитель я тыквы:))

Черешенка
13 лет назад
Светлана Горбуненко,

Ты знаешь, Свет, я тоже раньше не любила, а сейчас втянулась))) Кстати, началось все с тыквенного супа)))

Светлана Горбуненко
13 лет назад
Черешенка,

Оля, тут дело не столько во мне, сколько в мужчинах. Я то почти всеядная, а вот мужчины... Тыкву едят только в пшённой каше:))
Зато любят тыквенный сок и детское пюре из тыквы:))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"