Macaron-это поистине королевское лакомство,которое не может никого оставить равнодушным.Поверьте,попробовав один раз,вы влюбитесь в Macaron на всю жизнь.Начинка может быть абсолоютно любой,но я предпочитаю керд,т.к. именно он прекрасно сочетается с водушностью и сладостью Macarons.Конечо же огромным плюсом этого десерта является то,что готовятся в считанные минуты.
Ингредиенты
Ингредиенты
130 г сах.пудры
125 г миндаля очищенного
3 яичных белка
75 г сахара
-----------------------
Керд:
сок и цедра 2 лаймов
1/2 ч.л. агар-агара(1 ст.л. желатина)
50 г сахара
50 г сливочного масла
3 яичных желтка
Пошаговый рецепт
шаг 1/6
Нагреть духовку до 160C.
Смолоть миндаль в муку,соединить с сах.пудрой.
шаг 2/6
Затем отделить желтки от белков.Белки взбить немного.Затем добавить сахар и продолжать взбивать до тех пор,пока масса не станет плотной и блестящей.
шаг 3/6
Далее всыпать в белки половину смеси пудры и миндаля,хорошо размешать и всыпать оставшеюся половину миндаля и пудры.Все тщательно перемешать.Противень застелить 2 слоями пергамента.
шаг 4/6
Затем поместить массу в кулинарный шприц и выдавить кругляши размером 3 см.Дать им отдохнуть мин 20.Далее поставить в духовку на 15 мин.
Затем дать им остыть.
шаг 5/6
Керд: на водяной бане нагреть сахар, сок, желтки и масло, помешивая, пока не начнет масса густеть, снять с огня, добавить цедру 2 лаймов и агар-агар (желатин), размешать, накрыть пленкой и остудить 30-60 мин в холоде( или 5-10 мин в морозилке)
шаг 6/6
Затем складываем Macarons.Одну половинку смазать кердом,сверху уложить вторую.
Натуль,замечательный десерт!Лаймовый керд освежает десерт.Жаль,я с бизе не дружу и оно меня не любит!:((Фото,как всегда высший класс!
Анют,это похоже на бизе,но не совсем бизе.Эот десерт невероятно просто готовить,попробуй :)
Шикарный десерт и фото!
Спасибо Вам огромное за отзыв!!!
Натусь,привет!Невероятно вкусно и красиво!
Привет Таточка!!!Рада тебя видеть!!!Согласна,оооочень вкусно:))
Наташенька, привет! Ждала твоих замечательных рецептов и всегда нежно-стильных фотографий! Прекрасное лакомство! :)
Привет Оленька!!!!Так приятно,что кто то меня ждал!!!!Спасибо за теплые слова,моя дорогая :)))
Ааааааааа!!!!!! Какая нежность! Какое чудо! Наташа, у Вас десерты просто восхитительные, а фото изумительные! Мои макрончики любимые(утащила)))
Ой,Людмила,Вы меня захвалили!!