Как ни странно, моя любовь к Киевскому торту началась в Минске, где я училась. Получив стипендию, мы обязательно шли в лучшую кондитерскую и покупали такой торт — он казался нам божественным,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный торт "Жираф"

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Малиновый чизкейк

Юлия Высоцкая

29 мая 2012

Шоколадно-апельсиновый торт с профитролями

Ольга♥Ч

03 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Так совпало, что в этом году 3 и 4 сентября приходятся на выходные, а всего несколько лет назад в эти самые дни происходило торжество по случаю моей свадьбы! :) Желаю всем помнить эти трогательные моменты начала семейной жизни и быть счастливыми в браке! А пока еще незамужним девушкам желаю поймать букет невесты! ;) И приготовила я для Вас, конечно же, торт! Угощайтесь!!! :)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

230 г овсяного печенья

50 г сливочного масла

50 г йогурта (у меня абрикосовый)

Шоколадный слой:

200 г шоколадного крема (состав ниже)

180 г творожного сыра

8 г желатина

50 мл молока

Апельсиновый слой:

125 мл свежевыжатого апельсинового сока

80 г творожного сыра

10 г желатина

2 ст.л. сахара

130 г сметаны

100 г йогурта (у меня абрикосовый)

1,5 ч.л. апельсиновой цедры

Шоколадный крем:

1 яйцо

45 г сахара

30 г сливок

80 г сливочного масла

50 г темного шоколада

Для украшения:

50 г сливок для взбивания

5 профитролей с шоколадным кремом

5 профитролей с апельсиновым кремом (http://www.edimdoma.ru/recipes/26850)

малина

красная смородина

мята

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/26

Для основы я взяла овсяное печенье с кусочками шоколада.

На весь экран

# шаг 2/26

Измельчить печенье с помощью блендера,

На весь экран

# шаг 3/26

добавить размягченное сливочное масло, перемешать,

На весь экран

# шаг 4/26

добавить йогурт и тщательно вымешать.

На весь экран

# шаг 5/26

Дно разъемной формы для выпечки покрыть пишевой пленкой, выложить массу из печенья, разровнять с помощью ложки. Убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 6/26

Приготовить шоколадный крем (лучше всего за день до приготовления самого торта). Яйцо взбить с сахаром,

На весь экран

# шаг 7/26

добавить сливки,

На весь экран

# шаг 8/26

сливочное масло

На весь экран

# шаг 9/26

и шоколад. Поставить на маленький огонь, варить, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

На весь экран

# шаг 10/26

Масса должна получиться чуть гуще сметаны. Остудить. Крем готов. Этим же кремом я заполняла шоколадные профитроли.

На весь экран

# шаг 11/26

Шоколадный слой. Желатин замочить в молоке до набухания. Затем нагреть на водяной бане до полного растворения.

На весь экран

# шаг 12/26

Творожный сыр выложить в миску, добавить шоколадный крем, перемешать.

На весь экран

# шаг 13/26

Добавить желатин, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 14/26

На основу из печенья вылить получившуюся массу, убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 15/26

Для апельсинового слоя желатин замочить в 50 мл апельсинового сока до набухания, затем нагревать на водяной бане до полного растворения.

На весь экран

# шаг 16/26

Смешать йогурт, творожный сыр, сметану, апельсиновый сок и сахар,

На весь экран

# шаг 17/26

добавить цедру апельсина

На весь экран

# шаг 18/26

и желатин, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 19/26

На шоколадный слой в форме вылить получившуюся массу и убрать в холодильник до полного застывания.

На весь экран

# шаг 20/26

Достать торт из холодильника, аккуратно освободить от формы и пленки, выложить на подготовленное блюдо.

На весь экран

# шаг 21/26

Сливки взбить до устойчивых пиков, поместить в кулинарный шприц и выдавить 10 "шариков".

На весь экран

# шаг 22/26

Выложить профитроли чередуя их по начинке: с апельсиновым кремом, затем с шоколадным, снова с апельсиновым и так далее. Сверху украсить взбитыми сливками по желанию.

На весь экран

# шаг 23/26

В центре радом с профитролями сделать несколько кругов из сливок,

На весь экран

# шаг 24/26

выложить сверху малину, выдавить в центр сливки.

На весь экран

# шаг 25/26

затем выложить красную смородину, еще немного сливок.

На весь экран

# шаг 26/26

И на получившуюся вершину поместить веточку мяты.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Торт "Черный принц"

Подруга дочери подарила книгу Современная семейная кулинария "Только для своих".Рецепт взят оттуда, правда, на мой взгляд, это больше похоже на кекс, чем на торт, но, все равно вкусно.Количество

Татьяна Параскевопуло

01 апреля 2012

Рецепт дня

Ягодный торт «Птичье молоко»

Оксана Чуб

31 июля 2020

Рецепты

Брусничный чизкейк

Этим чизкейком я заманила к себе подруг на вечерний рождественский чай. К сожалению, не все смогли приехать в будний день. Остальным было послано фото) ох и облизывались они, особенно после восторгов