Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный фондант с кардамоновым центром

Шоколадный фондант с кардамоновым центром

Рецепт на:
6 персон
Описание
Очень вкусный, нежный и ароматный французский десерт для любителей шоколада. Божественный вкус, идеально для завтрака с крепким кофе.

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
масло сливочное - 100г.
яйцо - 4 шт.
140г. горького шоколада
сахар - 60г.
крахмал - 20г.
мука - 40г.
Крем:
300г. молока
4 желтка
60 г. сахарной пудры
1/2 ст.л. крахмала
1 ч.л. кардамона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Вскипятить молоко с кардамоном, настоять 10 минут.
шаг 2/12
Взбить желтки с сахарной пудрой пока масса не посветлеет. Добавить крахмал и хорошенько все взбить.
шаг 3/12
Молоко процедить.
шаг 4/12
Не прекращая взбивать, влить в яичную смесь молоко. Довести смесь до кипения, смесь станет густой.
шаг 5/12
Разлить по формочкам для льда. Убрать в морозильную камеру на 3 часа.
шаг 6/12
Теперь займемся шоколадным муссом. На водяной бане растопить шоколад и масло. Добавить сахар. Снять с огня и немного остудить.
шаг 7/12
Ввести по одному яйца.
шаг 8/12
Добавить муку и крахмал. Все хорошо взбить.
шаг 9/12
Распределяем треть теста по формочкам, поверх теста выложить кубики замороженного кардамонового крема.
шаг 10/12
Поверх кубиков распределить оставшееся тесто. Выпекала 12 минут в разогретой духовке. Температура у меня была 220*, в оригинальном 180*, ориентируйтесь по своей духовке.
шаг 11/12
Готовый фондант хорошо держит форму, внутри остается жидким. Насыщенный шоколадный вкус, разламываешь и обнаруживаешь жидкую белую начинку внутри, с тонким ароматом кардамона. Наливаем чашечку кофе и наслаждаемся:)))
шаг 12/12
А так десерт выглядит в разрезе из холодильника. Остывший десерт, тоже очень хорошо и смотрится очень эффектно.
Комментарии — 74
Valentina 78
13 лет назад

фото в разрезе убило наповал,так хотца...

ИринаКулева
13 лет назад
Valentina 78,

Меня саму, этот рецепт ошеломил:)) У меня уже есть рецепт "Шоколад в шоколаде" , но чтобы с такой начинкой...Иногда можно быть счастливой от простых вещей, я это точно знаю:)))))

Ленор
13 лет назад
ИринаКулева,

это точно, особенно, когда родные довольны и все слопали :) очаровательные пироженки, Иришка:)

Сюрреалистичная
13 лет назад

Ириночка, фотографии твои со своей изюменкой,как всегда))Бон аппетит,как говорят французы)Манифик)шоколадоманы завистливо стоят в стороне)

ИринаКулева
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Целую в обе щечки, большое спасибо за комментарий:))

Сюрреалистичная
13 лет назад
ИринаКулева,

Ириночка,не могла пропустить голосование за твое чудо))мой№64))Хотя честно сказать сегодня думаю лично для меня твое чудо это рецепт дня)

ИринаКулева
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо тебе большое, такие отзывы греют душу:))))

Цветана
13 лет назад

Это верх того,что я люблю,спасибо.+5,единичка за мной

ИринаКулева
13 лет назад
Цветана,

Большое спасибо!

Маргаритка*
13 лет назад

Ирина ты волшебница! хоть я шоколад и не люблю, но твой десерт просто шикарный!

ИринаКулева
13 лет назад
Маргаритка*,

Не я волшебница, десерт волшебный - сказка получилась:)))

АнастасияВ
13 лет назад

Отлично просто!!!

ИринаКулева
13 лет назад
АнастасияВ,

Спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"