Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ароматное песочное печенье
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
112120
7
Реклама

Творожное печенье с меренгой

Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Творожное печенье с меренгой
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мягкое, вкусное печенье с итальянской кухни. У кого семья маленькая, можно уменьшить пропорцию(но оно настолько вкусное, что буквально разлетается со стола)
Ингредиенты
600 гр. творога
2 ст.ложки сливок
100 гр. масла
6 желтков
8 ст. ложек сахарной пудры
2 ч. лож.разрыхлителя
1 п. ванильного сахара
600-700 гр. (может немного больше муки)
Для меренги: 6 белков
2 ст. лож сахара
щепотка соли
100 гр. воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Меренги: Белки взбить со щепоткой соли до мягкой пены


На весь экран

# шаг 2/8

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье 20-25 минут(или до зарумянивания).


На весь экран

# шаг 3/8

Творог перетереть через сито, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и желтки. Хорошо перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, сливки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое эластичное тесто.
Творог перетереть через сито, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и желтки. Хорошо перемешать. Затем добавить сливочное масло комнатной температуры, сливки, разрыхлитель и муку, замесить мягкое эластичное тесто.


На весь экран

# шаг 4/8

В 100 гр. воды растопить сахар, и на сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до ниже среднего и варить еще минут 15.
В 100 гр. воды растопить сахар, и на сильном огне довести до кипения, затем огонь убавить до ниже среднего и варить еще минут 15.


На весь экран

# шаг 5/8

Готовность сиропа проверяем так: макаем ложку в сироп и опускаем в холодную воду, жидкость должна карамелизироваться.
Готовность сиропа проверяем так: макаем ложку в сироп и опускаем в холодную воду, жидкость должна карамелизироваться.


На весь экран

# шаг 6/8

Горячий сироп постепенно вливаем в белки и взбиваем до твердой пены
Горячий сироп постепенно вливаем в белки и взбиваем до твердой пены


На весь экран

# шаг 7/8

Тесто выкладываем на доску посыпаную мукой и формируем печенье толщиной в 1сантиметр.
Тесто выкладываем на доску посыпаную мукой и формируем печенье толщиной в 1сантиметр.


На весь экран

# шаг 8/8

Немного печенье охладить и выложить меренгу. Поставить еще на пять минут в духовку на самую верхнюю полку.
Немного печенье охладить и выложить меренгу. Поставить еще на пять минут в духовку на самую верхнюю полку.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 11
Отправить
Nika
Nika
13 лет назад

Вика, большое спасибо за поддержку!!!!!

Виктория
Виктория
13 лет назад

Очень милые пироженки:)

Lyudmilae
Lyudmilae
13 лет назад

Прекрасный вариант! Творожное тесто с нежной меренгой - супер!

Nika
Nika
13 лет назад
Lyudmilae,

Большое спасибо!!!!

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
13 лет назад

Такие вкусняшки:)))

Nika
Nika
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Огромное спасибо! Добавляю и никак не могу добавить. Рецепт почему то с четвертого раза, а фото раз десять. Что происходит не знаю, это первый раз так.:)

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
13 лет назад
Nika,

У меня уже месяц так,один рецепт приходится по нескольку раз писать пока он сохранится((((.

Nika
Nika
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Это же надо столько терпения, я уже думала бросить:))))

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
13 лет назад
Nika,

Так я не один раз бросала,так как,ну реально не хватало терпения!

Liebe&Любовь
Liebe&Любовь
13 лет назад
Nika,

9-ая))))

Nika
Nika
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Люба, большое спасибо!!!!

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.