Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт этого пирога я взяла из книги о выпечке.В книге он называется "Торт с красной смородиной",только мне кажется,что это больше пирог, чем торт,я пекла его с красной смородиной,понравился,теперь очередь дошла до черной смородины)

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
250 г пшеничной муки
2 желтка
125 г сливочного масла
100 г сахара
тертая цедра половинки лимона
Начинка:
400 г смородины
3 белка
150 г сахара(у меня 3 ст.ложки с горкой)
2 чайные ложки крахмала
50 г молотых орехов(у меня грецкие)
20 г сухарей(у меня молотое печенье)
форма для выпечки диаметром 24

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
готовим тесто:в просеянной муке делаем углубление,вводим желтки,добавляем нарезанное,охлажденное масло,посыпаем сахаром,добавляем цедру.Сначала тесто рубим ножом,потом быстро замесить руками.,затем убрать тесто в холодильник на 30 мин.
шаг 2/4
разогреваем духовку до 180 гр. форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Раскатать тесто, немного больше чем форма в которой будем выпекать пирог,чтоб получился бортик у нашего пирога.В нескольких местах протыкаем вилкой.Выпекаем корж до золотисто-желтого цвета мин 20-25.Достаем корж и убавляем нагрев до 150 гр.
шаг 3/4
готовим начинку:Взбиваем белки в густую пену,добавляем сахар и крахмал,продолжаем еще немного взбивать.Добавляем смородину и осторожно перемешиваем.
шаг 4/4
Смешиваем сухари и орехи.Посыпаем этой смесью наш корж,сверху выкладываем белково-ягодную массу.Выпекаем 20-25 мин.достаем,можно присыпать сахарной пудрой,еще я делаю из всего этого набора кексики,вместо пирога)все готово,приятного аппетита!)
Комментарии — 22
НатаЛи
13 лет назад

Inessa, спасибо за рецепт! Обязательно испеку- я поклонник черной смородины:)

Innessa8
13 лет назад
НатаЛи,

Наточка я рада ,что приглянулся рецепт тебе:)я пекла и с красной смородиной,но с черной мне больше понравился)

НатаЛи
13 лет назад
Innessa8,

мне черная тоже больше импонирует, особенно в выпечке:)

Liebe&Любовь
13 лет назад

5-ая!!!

Innessa8
13 лет назад
Liebe&Любовь ,

Спасибо Любовь!:)

Lyuba
13 лет назад

6-й мой:))) Пирог загляденье) Думаю вкусно-вкусно, начинка потрясающая:))))))))))

Innessa8
13 лет назад
Lyuba,

спасибо Люба!вкусно)начинка воздушная:)

Альбина
13 лет назад

Красота! Очень соблазнительно смотрится!) Голосую)))

Innessa8
13 лет назад
Альбина,

спасибо Альбиночка!я тоже на твой пирог засматривалась,маскарпоне+ежевика....просто бомба!!!))

Альбина
13 лет назад
Innessa8,

Спасибо дорогая!)))

Кристина
13 лет назад

очень аппетитно)))супер)

Innessa8
13 лет назад
Кристина,

спасибо Кристин!)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"