Рецепт

Персики фламбе с персиково-банановым мороженым

volga03 августа 2011

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Ну вот и дождалась.... Отпуск, это так приятно. И по этому поводу можно себя, ну и не только.. порадовать. Это очень вкусный и простой десерт. Сочетание вкусов: холодное и горячее, сладкое и кисло - сладкое. Попробуйте, оно того стоит. А я на немного покинуть вас, отпуск все таки...

Ингредиенты

персик - 3 шт
банан - 1 шт
сливки - 200 мл
сах пудра - 2 ст л
коньяк - 50 мл
красная смородина - 1 ч л
сливочное масло - 1 ч л

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Приготовить мороженое. Взбить в миксере банан и 1 персик в пюре. Сливки взбить с сахарной пудрой(оставить немного для соуса).Соединить фруктовое пюре со сбитыми сливками и все вместе перемешать и еще немного все вместе сбить. Поставить замораживаться в морозильник.

шаг 2/4

Из персиков удалить косточки и порезать на дольки. Снять кожицу с каждой дольки( так удобнее, чем с целого). В сковороде на сливочном масле закарамелизовать дольки персиков с ложкой сахара. Добавить коньяк, все немного прогреть и поджечь его. Горит недолго.

шаг 3/4

Из красной смородины( у меня замороженная)приготовить соус. Нагреть ягоды до размораживания, добавить сахар и немного все проварить. Долго не варить, так как ягоды мороженые и при длительной термической обработке они потеряют свою "расползутся".

шаг 4/4

Собрать десерт. На тарелку положить дольки персиков, положить 2-3 "шарика" мороженого и полить ягодным соусом.

Комментарии — 11

LapSha (Мария)

13 лет назад

Мммм, вот это десерт! Сочетание ну очень вкусное!

volga

13 лет назад

LapSha (Мария),

Это точно, смотрю на фото и сама еще хочу...

LapSha (Мария)

13 лет назад

volga,

Ага, фото и впрямь очень красивые и аппетитные, пятерками их отметила!

volga

13 лет назад

LapSha (Мария),

Да пятерки спасибо и спасибо за внимание к рецептам.

ИринаКулева

13 лет назад

Очень вкусно!

volga

13 лет назад

ИринаКулева,

Спасибо.

Ольга♥Ч

13 лет назад

Ой, я, наверное, никогда не решусь на фламбе, но это так красиво и необычно, что пройти мимо Вашего рецепта невозможно! :)

volga

13 лет назад

Ольга♥Ч,

Спасибо Ольга, но это не так уж и страшно, если только первый раз. Я здесь написала самый простой способ фламбирования, именно с него и надо начинать... Главное решиться, а уж сколько новых вкусов этот способ раскрывает.

Ольга♥Ч

13 лет назад

volga,

Очень заманчиво ;))

Lyudmilae

13 лет назад

Тропический рай!

Галиюша

13 лет назад

очень-очень ;))

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"