Кабачки и баклажаны, разрежьте горизонтальными ломтиками, 1 см толщиной. Смешайте все ингредиенты маринада и залить овощи, перемешивая их руками, чтобы убедиться, что они покрыты равномерно; отставить на 1 час.
Между тем, смешайте все ингредиенты соуса для макания вместе и отставить на 1 час.
Овощи промокнуть бумажными полотенцами от лишнего маринада.
Разогреть гриль на среднем огне, на плите, смазав слегка кукурузным маслом, когда гриль горячий. Добавить овощи, и жарить до 3 минут с каждой стороны.
Остальные овощи по вашему желанию приготовить на гриле.
Перед подачей на стол, полейте немного оливкового масла. Подавать овощи горячими с соусом для макания.
