Ингредиенты
250 г шоколада(я использовала 125г темного шоколада + 125г молочного шоколада)
250 г масла(если не соленое, добавить 1/4 ч.л. соли к маслу)
1 ч.л.растворимого кофе/порошка
188 мл (3/4 стакана*) воды
325 г (2 стакана + 2 ст.л.) муки
30 г (1/4 стакана + 2 ч.л.) какао порошка
1/2 ч.л. соды
550 г (2 1/2 стакана) мелкого сахара (он крупнее сахарной пудры)
4 крупных яйца
2 ст.л.(40мл) масла(я использовала арахисовое масло, но можно любое, не имеющего ярко выраженного вкуса)
1 ч.л.(5мл) ванильного экстакта
125 мл (1/2 стакана) buttermilk (полагаю, можно заменить обезжиренным несладким йогуртом либо рецепт его приготвления см.ниже, нашла в интернете**)
==============================
Ganache (Ганаш):
150 г молочного шоколада
150 г темного шоколада
84 мл (1/3 стакана) сливок(не менее 35%)
===============================
*стакан = 250 мл
** Приготовить buttermilk можно следующим образом: 90 мл (1/3 стакана + 2 ст.ложки) молока с 10 мл (2 ч.л.) лимонного сока. Тщательно смешайте молоко с лимонным соком (молоко должно свернуться!), оставьте постоять минут 10 до использования.
Скажите пожалуйста, а торт не сухой получаеться? И шаг 7 - взбить, вроде уже все смешали, что взбить? Заранее спасибо!
Елена, бисквит не сухой, а шоколадно насыщенный воздушный (я и мафинов пару штучек налили из этого теста, просто великолепно получилось и запекать их меньше по времени). Шаг про взбивание, там рекомендация про венчик, что лучше венчиком чем миксером в данном случае воспользоваться.
25))) успела за тортик))) очень интересный))забрала себе в кк
Галиюша, рада тебя видеть на своей шоко-пати :))) спасибоооо!!
я такое очень люблю))) 2 thumbs up!! ;))
wooooo hoooo! :))) cool!!!!! ...меня на шоколад потянуло (хотя так было всегда!), так думаю, сегодня-завтра еще поделюсь шоколадным муссом с вами:)
голосую)))))Я 24я)))
Самирочка, спасибо, что зашла!!!
Шоколадоманы это чудо не пропустили))))5+ Очень все красиво и не сомневаюсь,что вкусно))
и я этому оооочень рада!
С мороженным... шоколадный торт!!!:))) Это я очень люблю:))) 5+) голосую!!!:)))
и яяяяяяяяяяяя! :)))) спасибо!