Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на

Юлия Высоцкая

22 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные клецки в бульоне

Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт дня

Тыквенный суп с мидиями

Юлия Высоцкая

28 ноября 2010

Суп из шпината с йогуртом

Диана777

16 января 2010

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

В восточных регионах Средиземноморья любят использовать йогурт в кулинарии. В этом супе он - главный компонент.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г молодых листьев шпината

1 средняя луковица

1 л куриного бульона

4 ст. л. сливочного масла

соль

свежемолотый перец

500 мл йогурта

2 ст. л. муки

3 яиччных желтка

1,5 ст. л лимонного сока

1 ст. л. сладкой молотой паприки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Шпинат перебрать, помыть. Лук нарезать небольшими кубиками. Шпинат опустить в горячий бульон, быстро довести до кипения, вынуть из бульона шумовкой, отжать, немного остудить и мелко нарезать. В кастрюле растопить половину сливочного масла и жарить в нем лук до прозрачности. Добавить измельченный шпинат и куриный бульон, приправить солью и перцем. Варить под крышкой 15 минут. В миске смешать до однородной массы йогурт, муку, желтки и лимонный сок. Протереть через сито в суп, хорошо размешать и варить на слабом огне 10 минут. Оставшееся сливочное масло растопить на сковороде и смешать с паприкой. Суп налить в глубокие тарелки и перед подачей на стол сбрызнуть растопленным сливочным маслом с паприкой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Суп с цветной капустой и кукурузой

Галина

27 декабря 2023

Рецепт дня

Куриный суп с овощами и брокколи «Не борщ»

Nikolay

14 декабря 2023

Рецепты

Пряный суп с баклажанами

Карри придает супу восточные нотки, а сырные клецки делают его сытным. Думаю, можно использовать вместо баклажанов цветную капусту. В данном супе я использовала половину клецек. Остальные заморозила.

Галина

06 июля 2024