Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные отбивные под хрустящей корочкой

Это классический рецепт приготовления отбивных, я даже затрудняюсь сказать, к какой кухне он принадлежит. Мне такие простые истории очень нравятся, они экономят время в выходной день, к тому же для

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой

В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Юлия Высоцкая

04 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки со сладкой кукурузой

Если у вас нет молодого чеснока, возьмите 2 больших зубчика обычного.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Почти Италия(тефтели с сыром и шпинатом,в томатном соусе)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

10 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Чего я только туда не намешала:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Фарш 50/50 свинина-говядина(в идеале будет 2/3говядины и 1/3 свинины.500гр.

луковица 1 крупная

чеснок 3зубчика

базилик 1 ст.ложка(рубленный)

твердый сыр 100гр.

сыр с плесенью(любой,я использовала сыр "Дует"в нем и белая плесень и голубая)около 70-80гр.

яйцо 1шт.

булочка 1 маленька(я брала булочку малятко)

молоко

шпината пучек

томаты в собственном соку около 7-8штучек

сок с тех же томатов 100мл

воды 50мл

зелень петрушки

соль,перец,молотая паприка,майоран,базилик сухой,мускатный орех,кусочек высушеного чили,корица 1/3ч.л.

сахар 1ст.л.

полента для того,чтоб обваливать в ней тефтели

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сделать фарш,перектрутив мясо на мясорубке.

На весь экран

В получившийся фарш добавить 2 мелко рубленных зубчика чеснока,порезанный на мелкие кубики лук(половину головки),пол столовой ложки рубленного базилика,тертый твердый сыр,яйцо,мелко рубленной петрушки,около пол ст.ложки.Хорошо перемешать.

На весь экран

# шаг 3/11

В ступе смолоть перец горошком,сухую паприку,сухой майоран,мускатный орех,сухой базилик,кусочек не большой сухого чили,буквально 1 см..Все хорошо смолоть и перемешать.Если у вас есть все это молотой то просто замечательно,добавляйте все в фарш в небольшом кол-ве,по чуть-чуть.У меня просто бздык,я обожаю только что смолотые специи и травы,у них какой то другой более свежий,насыщенный аромат.По-этому держу все травки и специи в герметично закрытых баночках.

На весь экран

# шаг 4/11

Смешав все специи,добавляем их в фарш.(Оставьте не большое кол-во специй для соуса).

На весь экран

# шаг 5/11

Шпинат моем,обсушиваем,нарезаем его полосками примерно 1см.Сложить его в дуршлаг и обдать кипятком.Дать воде стечь,отжать хорошо,чтоб не было лишней влаги и добавить в фарш.Фарш хорошо вымесить,затянуть посуду в которой фарш пищевой пленкой и поставить в холодильник на пол часа.

На весь экран

# шаг 6/11

Сыр с плесенью натереть на крупной терке.

На весь экран

# шаг 7/11

Достаем фарш,формируем не большую лепешку,выкладываем на нее так же не большое кол-во сыра с плесенью,прикрываем лепешку второй лепешкой,скатываем колобок,обваливаем в поленте и отправляем на хорошо прогретую сковороду с оливковым маслом.

На весь экран

# шаг 8/11

Обжариваем на среднем огне,со всех сторон,на одну сторону около 5-6минут.

На весь экран

# шаг 9/11

Приготовим соус.Для этого на хорошо разогретую сковороду нальем оливковое масло,добавим вторую половину луковицы которые мелко порезали на кубики,последнюю дольчу чеснока,мелко порубленную,чуть прогреем их,постоянно помешивая около 1-2 минут.С томатов удалить кожицу,порезать томаты кубиками,добавить их к луку и чесноку,добавить сахар,влить сок томатов,воду,добавить оставшиеся смолотые специи,корицу,соль.Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 20минут.Минут за 5 до окончания тушения добавить свежие рубленные петрушку и базалик.

На весь экран

# шаг 10/11

Обжаренные тефтели переложить в кипящий соус и протушить от 5до 10 минут,под плотно закрытой крышкой,на медленном огне.Время тушения зависит от степени обжарки тефтель.Если вы их не сильно зажаривали лучше чуть дольше их протушить.

На весь экран

# шаг 11/11

Не забудьте отварить к тефтелям спагетти:)

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Киш со шпинатом и рикоттой для ТаИс

"Утром, как обычно зайдя на свой любимый сайт, чтобы просмотреть новые рецепты в крутилке, увидела красочную картинку-фото, читаю название, а он оказался для меня, радости моей не было предела! Вот

Галиюша

28 сентября 2011

Рецепты

Домашние творожные лепешки с мясом, овощами и сыром

Такие домашние лепёшки очень удачно вписываются в обед или даже завтрак, подойдёт и для пикника или ссобойки. Творожное тесто в разных блюдах знакомо, но чтобы оно не вызывало ассоциаций с десертом, я

Снежинка Татьяна

22 апреля 2013

Рецепты

Голландский крестьянский омлет

Всем известно, что залог хорошего и продуктивного дня – вкусный плотный завтрак, что и отличает голландский омлет. Очень вкусное сочетание овощей, мяса, яиц и сыра. Зелень освежает блюдо, мускатный

Снежинка Татьяна

18 августа 2012

Рецепты

Каннелони из блинчиков с баклажанами, мясом и тремя видами сыра

Еще одна вариация с блинчиками:) За пошаговые фотографии все так же прошу прощение - носить сковородки и кастрюли в комнату, где проходит фотосессия мне по-прежнему запрещают, а освещение на кухне