Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

Шоколадный блинный пирог с маскарпоне и черешней

Рецепт на:
1 персону
Описание
Меня последнее время стали подозревать во всговоре с маскарпоновой фабрикой, подпольном производством маскарпоне и чуть ли в незаконной перевозке больших партий этого сыра через российско-финскую границу:)) Я решил исправиться и в следующем рецепте использовать хотя бы творог/творожный сыр (хотя именно этот пирог у меня ассоциировался с маскарпоне). Я честно пришел в супермаркет, бродил-бродил около кавалькады творога, но потерпел фиаско. Увы, нужного мне творога не оказалось, остальные просто не вписывались в концепцию:))) Так что ничего не поделаешь - пришлось снова покупать маскарпоне. Я не виноват, честно:)

Ингредиенты

Ингредиенты

Блинчики по вашему рецепту (здесь 2 яйца, вода, мука, какао-порошок, сахарная пудра, соль, оливковое масло);
Маскарпоне 250-300 гр.;
1-2 желтка;
Сахарная пудра по вкусу;
Черешня 400 гр.+- (здесь два сорта);
Черешневый конфитюр 2-3 ст.л. (факультативно);
Шоколад 100 гр.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Для крема соединить маскарпоне, желтки, сахарную пудру (2-3 ст.л.+-), растереть до гладкости. Разделить на две приблизительно одинаковые части.
шаг 2/10
Для блинчиков соединить воду, яйца, просеять какао-порошок (3 ст.л.+-), муку, немного сахарной пудры и соль ***шоколад прекрасно раскрывается с солью!***.
шаг 3/10
Большую часть черешни (здесь т.н. "светлая") измельчить. ***Чем мельче - тем лучше!***
шаг 4/10
Испечь блинчики.
шаг 5/10
Собрать блинный пирог, чередуя начинку...
шаг 6/10
Последний слой - шоколадный крем. Убрать в холодильник пирог хотя бы на 1 час, затем украсить половинками черешни и мятой и подавать!
шаг 7/10
Во вторую - тертый/рубленый шоколад ***здесь молочный, но горький будет даже интереснее!***
шаг 8/10
Размешать, при необходимости протереть через сито или взбить миксером. ***Вообще, тесто для блинчиков - штука загадочная, тут пропорции объяснить сложно! Я, бывает, несколько раз добавляю воду/муку, приближаясь к идеалу. В любом случае, лучше делать их не очень тонкими!*** Перед выпечкой можно добавить в тесто немного оливкового масла и еще раз размешать.
шаг 9/10
***Совет №1: покрывая блин кремом с черешней - оставляйте немного места по краям. Совет №2: Крем с шоколадом более "крепкий", если с ним сложно работать (например, при нанесении рвется блин) - добавьте немного сливок/молока и размешайте. Совет №3: при нанесении любого крема придерживайте блинный пирог руками, т.к. он может "поползти". Совет №4: Блин, под которым находится черешневый крем, можно слегка примять рукой, чтобы крем распределился равномернее***
шаг 10/10
В одну добавить черешню и конфитюр ***последний - факультативно, у меня просто немного оставалось, да и цвет он придал красивый***
Комментарии — 55
Аленушка
13 лет назад

Даа, вот и чудесно, что все же крем оказался с маскарпоне! )) Представляю уже, какой вкус замечательный!)) спасибо за рецепт, 5+!

Вениамин
13 лет назад
Аленушка,

Думаю, с творогом не хуже будет! Спасибо))

Z-Ксю
13 лет назад

Ого, эт точно должен быть РД как минимум))))

Вениамин
13 лет назад
Z-Ксю,

Спасибо))

Алла
13 лет назад

Как красиво! Рука так и тянется за кусочком... А с маскарпоне - вообще, вне конкуренции.

Вениамин
13 лет назад
Алла,

Спасибо большое, Алла!

Тимур
13 лет назад

Вениамин! Блинный пирог это вкуснота, а украсили то как! 5+1

Вениамин
13 лет назад
Тимур,

Тимур! Спасибо огромное!:)

Сюрреалистичная
13 лет назад

Вениамин, я так поняла,это тот рецепт о котором вы мне писали в вашем воплощении?)Красота получилась))Да представители компании по реализации маскарпоне вам должны в ноги кланяться и бонус платить))Вообщем очередной шедевр,вам мои скромные 5 с кисточкой)

Вениамин
13 лет назад
Сюрреалистичная,

Зарема, спасибо большое! Да, это одна из сезонных идей, которую хотелось воплотить в этом сезоне и поделиться до отпуска!)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"