Рецепт

Кабачковая запеканка-пирог с мясом( и без), с посвящением Lyulyashka

ТаИс08 июля 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Продолжаю тему кабачков на этом сайте!!!Вчера купила этот знатный овощ уже по 15 р....))) Отдельное спасибо хочу сказать Lyulyashka,т.к. ее замечательная запеканка легла в основу моего рецепта(я чуть изменила), а также Ольге Ч, если бы не ее потрясающая мясная лазанья, я никогда бы не приобрела очень удобную форму для запекания. Итак , если вам еще не надоели кабачки и относительно здоровое питание( у меня все запекается и тушится), добро пожаловать на дегустацию!!!

Ингредиенты

Для формы 25х35(на классический протвинь также сгодится)
Для запеканки-пирога:
Кабачки - 3шт( чуть больше среднего)
Мука - 1 стакан
Яйца- 2 шт
Соль
Растительное масло- 2 ст.ложки
Лук репчатый - 1шт
Начинка:
Мясной фарш - 300 гр( можно без)
Морковь- 1шт
Лук репчатый - 1шт
Перец болгарский - 1шт
Помидоры - 1-2 шт
Сыр сулугуни( моцарелла) -70-100 гр
Соль
Соус:
Сметана( маложирная,можно ряженку)-100гр
Зелень
Чеснок
Соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Пока запеканка в духовке, тушим на небольшом кол-ве растительного масла овощи, добавляем фарш( если с мясом). Тушим до готовности- 30 минут достаточно.

шаг 2/8

Кабачки трем на терке, солим и оставляем минут 15 . Пока они стекают режем лук , морковь, перец, помидоры...

шаг 3/8

Аккуратно поддеваем вторую половину и кладем сверху( у меня отлично получилось, как с блином, руками за край и оп...)Ставим в духовку на 180 еще на 10 минут.

шаг 4/8

Достаем пирог- запеканку, отмеряем середину , разрезаем и отправляем в духовку еще на 10 минут. Опять достаем и выкладываем на одну из половинок тушеные овощи-фарш и трем сверху сыр

шаг 5/8

Возвращаемся...Отжимаем хорошенько кабачки, добавляем муку, яйца, растительное масло и выкладываем на предварительно смазанную форму(если протвинь +посыпать сухарями) слоем 1-1.5 см, отправляем в духовку на 40 минут 180-200гр.

шаг 6/8

Достаем, ждем когда немного остынет ,перекладываем на блюдо( я перевернула)

шаг 7/8

Поливаем соусом(если детям,лучше без), режем.... и скорее едим!!!Приятного!!!

шаг 8/8

...Пока я режу овощи ребенок запекает свои грибочки...

Комментарии — 20

Галиюша

13 лет назад

кабачки люблю очень! И очень рада нашей дружбе!5+1 ;)

ТаИс

13 лет назад