Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Шоколадная сюита"

Торт "Шоколадная сюита"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Увидела где-то на просторах интернета картинку вот такого тортика. Загорелась идеей воплотить. Вот такой он получился. Первый раз такое делала, руки дрожали страшно, поэтому не очень аккуратно, уж извините. PS. Сметанно-йогуртового суфле надо бы делать больше, кое-где слой крошки проглядывает.

Ингредиенты

Ингредиенты

100г черного шоколада
1ст. молока
4 яйца
1ст. сахарной пудры
1-1,25 ст. муки
разрыхлитель
ванилин
соль
2ст. молока
1 яйцо
0,5ст сахара
3ст.л.муки
500мл. сметаны
500мл. йогурта
0,5ст. сахара
30г. желатина
100г черного шоколада
200г белого шоколада

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой.
шаг 2/16
Нагреваем молоко и растапливаем в нем шоколад, добавляем ванилин.
шаг 3/16
К желткам небольшими порциями добавляем молочно-шоколадную смесь, не переставая взбивать.
шаг 4/16
Взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
шаг 5/16
Форму выстилаем бумагой для выпечки. Выливам тесто.
шаг 6/16
Туда же добавляем муку с разрыхлителем. Добавляем понемножку, чтобы не было комочков.
шаг 7/16
Аккуратно соединяем белки с остальным тестом (вертикальными помешиваниями, чтобы не вышел воздух).
шаг 8/16
Выпекаем при t 200-250 до готовности (примерно полчаса). Проверяем зубочисткой. Готовый корж оставить остывать в открытой духовке.
шаг 9/16
Третий корж измельчаем, покрываем торт этой крошкой.
шаг 10/16
Корж разрезаем на три части. Пропитываем крепким кофе. Два нижних покрываем заварным кремом.
шаг 11/16
Молоко с сахаром доводим до кипения. Яйцо взбиваем с мукой, добавляем в молоко. Варим до загустения.
шаг 12/16
Взбиваем сметану, йогурт и сахар. Желатин разводим в небольшом количестве воды. Добавляем в сметанно-йогуртовый крем, тщательно перемешиваем.
шаг 13/16
Украшаем торт шоколадными фигурками.
шаг 14/16
Растапливаем шоколад на водяной бане. Из мешка с тонкой насадкой на файлик отсаживаем нужные нам фигуры (прямоугольники, треугольники, фигурки для банта, заполненные решеточкой).
шаг 15/16
Помещаем шоколадные фигурки в холодильник для застывания, придавая им нужную форму (выгинаем файлик-основу). Через несколько часов они легко снимаются.
шаг 16/16
Торт помещаем в разъемную форму, изнутри бортик покрываем бумагой. Выливаем крем сверху на торт. отправляем в холодильник для застывания.
Комментарии — 25
Lana
13 лет назад

мило-то как!!!!

Аленушка
13 лет назад

Молодчина!!! Тортик красавец!!!

LapSha (Мария)
13 лет назад

Столько труда вложено и получилось очень красиво) Я вот пока на такое бы не отважилась)

multik
13 лет назад

Такой красивый тортик!

Mari
13 лет назад

Для первого раза он получился очень даже хорошо. Молодец, красиво. Голосую.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"