В Италии блюдо, приготовленное на гриле в алюминиевой фольге, называется cartoccio: цыпленка, рыбу, ракушки, даже пасту готовят на огне в кармане из фольги и в нем же подают, получается очень

Юлия Высоцкая

27 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из морских гребешков с луком-пореем

Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и

Юлия Высоцкая

05 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Биточки с раковыми шейками

Картошку перед варкой замочите в воде, чтобы ушел лишний крахмал и она оставалась крепкой. Подавать такие биточки хорошо со сметаной или заправкой из йогурта с горчицей.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Филе морского языка с луком в уксусной карамели

Svetlana

07 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Оригинально.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 пучка мелкого молодого лука

4 филе морского языка

100 мл орехового уксуса

50 мл бальзамического уксуса

40 г сливочного масла

1 ст. л сахара

2 ст.л оливкого масла

соль

перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Лук очистить. В большом сотейнике на половине сливочного масла обжарить лук до золотистого цвета. Посыпать его сахаром и карамелизировать. Добавить ореховый и бальзамический уксус и влить столько воды, чтобы она полностью покрыла лук. Посолить, поперчить. Тушить 30 минут под крышкой на среднем огне. На оливковом масле обжарить филе морского языка. Рыбу слегка посолить и поперчить. Лук переложить в другую посуду. В сок, в котором он тушился, добавить оставшееся масло и, помешивая, довести соус до кипения. В сотейник с соусом вернуть лук, положить обжаренное филе и нагреть, не доводя до кипения.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кускус с креветками и овощами

~Un Dina~

08 апреля 2014

Рецепты

Паста со сливочным соусом из голубого сыра и креветками

Очень вкусная паста, моя любимая! Даже если вы не любите синий сыр, - попробуйте! В соусе он очень-очень хорош! Кстати, сыр можно взять любой, и креветки заменить на лосось или кусочки курицы.

Tartufi

19 ноября 2014

Рецепты

Паста с морепродуктами

Рецепт достаточно простой, но очень вкусный! Его мне подсказала свекровь, не знаю, где она взяла, но на этом сайте вроде бы такого не видела. Пока, к сожалению, фотографий не сделала, но следующий