Рецепт

Фасолевый супчик с индейкой

Алена28 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

Описание

Прежде чем написать рецепт этого веселого разноцветного супчика, небольшая предистория. Как то, вернувшись домой после выходных, проведенных за городом, обнаружила на кухне пустую упаковку с надписью "Биг ланч". Я, конечно, это не ела , но предполагаю, что это такое. И этим питался мой сын-студент, сдающий сессию. Я была в ужасе. Срочно требовалась реабилитация, и тут в голову пришел этот рецепт, Захотелось приготовить что-то яркое, притягивающее взгляд, не тот традационный суп, к которому мы привыкли с детства. И вот результат. PS. Рецепт позаимствован у шеф-повара Константина Ивлева.

Ингредиенты

3-4 средних помидора
1 грудка индейки
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 небольших цукини
2 перца разных цветов
1 луковица
2 стебля сельдерея
100 мл натурального томатного пюре
1,5 л куриного бульона
200г консервированной белой фасоли в собственном соку
по щепотке майорана, орегано, тимьяна
оливковое масло
петрушка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Вымыть все овощи, грудку.

шаг 2/6

Помидоры нарезать крупными кубиками, также крупно нарезать морковь, болгарский перец, цукини, лук, сельдерей и филе индейки (за неимением индейки я использовала куриную грудку).

шаг 3/6

Разогреть прямо в кастрюле оливковое масло, обжарить на нем индейку с луком, затем овощи с чесноком до состояния средней мягкости. Добавить томатное пюре (сделать в блендере или натереть на мелкой терке помидор без кожицы).

шаг 4/6

Добавить фасоль, посолить поперчить супчик, довести до кипения, выключить.

шаг 5/6

Посыпать рубленой петрушкой и подавать. Приятного аппетита

шаг 6/6

Залить овощи с индейкой бульоном (для простоты я использовала овощной бульон), довести до кипения, добавить майоран, тимьян, орегано, варить 5-10 минут.

Комментарии — 15

Sashen'ka

13 лет назад

Фасолевый супчик всегда хорошо..)+5 +1.)

13 лет назад

Спасибо 😀

13 лет назад

а пожалуйста.)))) мы сегодня обе с фасолевыми супами..))))