Ни в коем случае не давайте чесноку стать золотистым на сковороде — это один из главных промахов на кухне. Вместо шпината можно взять кейл, а вместо пармезана добавить мягкий козий сыр или фету или

Юлия Высоцкая

19 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с молодым горошком, фисташками и пекорино

Соус здесь напоминает песто, но сыр в него мы добавлять не будем, а если боитесь агрессивности базилика, то смешайте его с нейтральной петрушкой — соус получится мягче. Фисташки можно взять и соленые,

Юлия Высоцкая

11 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с помидорами и моцареллой по-каприйски

Юлия Высоцкая

16 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с нутом, оливками и каперсами

Это не совсем итальянская путанеска, скорее, средиземноморская — ближе к Ливану или, может быть, к Израилю. Оливковый соус здесь почти как тапенад, в него хорошо добавить немного чеснока, получится

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

отличная паста с тунцом

Сергей

05 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Как я и обещал с прошлого блюда, я всю неделю планирую делится с вами рецептами легкой и простой Италии...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ригатони (можно взять любую пасту )

помидоры в собственном соку(добавить туда немного сухого базилика)

лук

баночка тунца(желательно в оливковом масле)

масло оливковое

немного сливочного

морская соль

пармезан

лайм

чили

свежий базилик

оливки

пармезан

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

комбинация лайма, оливок и чили оказывается очень даже неплохой! многие вместо лука бросают привычный чеснок, но мне не очень нравится сочетание тунца и чеснока

На весь экран

# шаг 2/11

варим пасту в подсоленной воде по инструкции на упаковке

На весь экран

# шаг 3/11

в это блюдо мне нравится добавлять совсем немного чили, просто стоит вытащить из него все семена, чтоб вкус был слегка острый.

На весь экран

# шаг 4/11

на сковородку с оливковым маслом бросаем чили, затем через 30 секунд лук

На весь экран

# шаг 5/11

хороший тунец выглядит примерно так

На весь экран

# шаг 6/11

тунец стоит прогреть пару минут в сотейнике

На весь экран

# шаг 7/11

когда лук с перцем станет мягче, бросаем туда помидоры и свежий базилик, а сверху немного морской соли

На весь экран

# шаг 8/11

небольшое количество оливок сделает блюдо незабываемым. добавляем сок половины лайма

На весь экран

# шаг 9/11

затем прогретый тунец

На весь экран

# шаг 10/11

через 5 минут добавляем ригатони и немного сливочного масла

На весь экран

# шаг 11/11

на тарелку выкладываем пасту, бросаем парочку оливок, плоские кусочки пармезана, свежий базилик, а на сыр капаем оликовое масло и немного лайма

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Феттучине со спаржей, цукини и козьим сыром

Я очень люблю аромат спаржи, он такой яркий, весенний! Но если спаржи у вас нет, просто замените ее замороженным зеленым горошком.

Юлия Высоцкая

11 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Букатини аль аматричиана

Я не претендую на аутентичность — итальянский рецепт обычно беру для вдохновения, а дальше использую те продукты, которые есть под рукой. О секретах приготовления скажу то, что вы уже знаете: никогда

Юлия Высоцкая

18 марта 2022

Рецепты

Макароны со шпинатом и сыром горгонзола

Классический итальянский соус к макаронам и ньокки.

Annushka

26 февраля 2010

Рецепты

"Каннелони" со спаржей и копченым лососем

Каннелони поставила в кавычках, потому что это не настоящие каннелони, к которым мы привыкли)) в этом рецепте рулетики делаются из листов лазаньи) получается очень вкусное блюдо: спаржа хороша уже