Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Фруктовый хлеб с отрубями
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
30
48254
3
Реклама

Хлеб "ФУГАСС"

Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Хлеб "ФУГАСС"
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я делала этот хлеб впервые, воспользовавшись рецептом из книги Ришара Бертине "Свой хлеб". Выглядит необычно, но вкус и аромат потрясающий. Я делала в комбайне,но можно замесить тесто и вручную.
Ингредиенты
Дрожжи (у меня - сухие) - 10г
Мука - 500г
Соль - 10г
Вода - 350г
Кукурузная мука (на посыпку) - 100г
Начинка:
Маслины - 10шт
Чеснок - 2зубчика
Розмарин - 2 веточки
Базилик красный - 10-15 листочков
Тимьян - несколько веточек

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

1. необходимые продукты:
1. необходимые продукты:


На весь экран

# шаг 2/11

2. смешать муку и дрожжи.
2. смешать муку и дрожжи.


На весь экран

# шаг 3/11

3. добавить соль и перемешать на самой малой скорости.
3. добавить соль и перемешать на самой малой скорости.


На весь экран

# шаг 4/11

4. ввести воду и перемешивать еще 2 минуты. Затем увеличить скорость и месить еще 6-7 минут, пока тесто не станет эластичным.
4. ввести воду и перемешивать еще 2 минуты. Затем увеличить скорость и месить еще 6-7 минут, пока тесто не станет эластичным.


На весь экран

# шаг 5/11

5. оставить тесто на 1 час в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.
5. оставить тесто на 1 час в теплом месте, оно должно увеличиться вдвое.


На весь экран

# шаг 6/11

6. посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой (можно и пшеничной), выложить тесто, очень осторожно одним куском не растягивая его. Аккуратно распределить его по поверхности и щедро посыпать мукой (должен получиться прямоугольник)
6. посыпать рабочую поверхность кукурузной мукой (можно и пшеничной), выложить тесто, очень осторожно одним куском не растягивая его. Аккуратно распределить его по поверхности и щедро посыпать мукой (должен получиться прямоугольник)


На весь экран

# шаг 7/11

7. разрезать его пополам, и каждый разделить еще на три.
7. разрезать его пополам, и каждый разделить еще на три.


На весь экран

# шаг 8/11

8. возьмем прямоугольник и сделаем один диагональный разрез по центру, не доходя до края, после этого сделать нужно еще 3-4 небольших разреза от центрального (веером). Затем эти разрезы нужно расправить, чтобы они не прикасались друг к другу.
8. возьмем прямоугольник и сделаем один диагональный разрез по центру, не доходя до края, после этого сделать нужно еще 3-4 небольших разреза от центрального (веером). Затем эти разрезы нужно расправить, чтобы они не прикасались друг к другу.


На весь экран

# шаг 9/11

9.я сделала хлеб с разными начинками: 1.в ступке размяла чеснок, соль, розмарин. положила эту смесь сверху на хлеб. 2. просто посыпать веточками тимьяна. 3. размять чеснок, соль, базилик. я вмешала прямо в тесто.
9.я сделала хлеб с разными начинками: 1.в ступке размяла чеснок, соль, розмарин. положила эту смесь сверху на хлеб. 2. просто посыпать веточками тимьяна. 3. размять чеснок, соль, базилик. я вмешала прямо в тесто.


На весь экран

# шаг 10/11

10. разогреть духовку до 250С, положить хлеб,(еще побрызгала стенки духовки водой с помощью пульверизатора)и быстро закрыть дверку.Уменьшить температуру до 230С и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки. Главное не передержать, а то получаться суховатые. Хлеб должен быть мягкий с хрустящей корочкой.
10. разогреть духовку до 250С, положить хлеб,(еще побрызгала стенки духовки водой с помощью пульверизатора)и быстро закрыть дверку.Уменьшить температуру до 230С и выпекать 10-12 минут до золотистой корочки. Главное не передержать, а то получаться суховатые. Хлеб должен быть мягкий с хрустящей корочкой.


На весь экран

# шаг 11/11

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 14
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
13 лет назад

5+1

Юлия
Юлия
13 лет назад
Мария KMW,

спасибо большое!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

голосую!!! Я за такие вот "новинки" на сайте!!!!

Юлия
Юлия
13 лет назад
ЮсяЮся,

спасибо Юсечка!

Диана
Диана
13 лет назад

как интересно !!! забираю в КК. Спасибушки !!!

Юлия
Юлия
13 лет назад
Диана,

спасибо!

Тата
Тата
13 лет назад

У меня есть рецепт такого хлеба,но я так и не решилась им воспользоваться.Вижу,что результат прекрасный!5+

Юлия
Юлия
13 лет назад
Тата,

спасибо огромное, печь его не сложно, я тоже боялась, что форма не получится, я все время дома пеку хлеб сама, но только в хлебопечке, с магазинным не сравнить.

СветланкаК
СветланкаК
13 лет назад

Какой он необычный, да ещё и с начинкой. 5 и голос.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.