Что может быть лучше в жаркую погоду-конечно же мороженое!Первая клубника подтолкнула меня к приготовлению этого вкуснейшего морозного чуда!
Ингредиенты
Ингредиенты
500 гр свежей клубники
сок 1 лимона
100 гр сахара
9 яиц(отделить белки от желтков)
150 гр меда
100 гр дробленых орехов любых(у меня был миндаль)
500 мл жирных сливок
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
Клубнику очищаем от хвостиков.
шаг 2/12
Из лимона выдавливаем сок,заливаем помытую и очищенную клубнику соком лимона,оствляем на 30 минут постоять.
шаг 3/12
Сахар растворяем с 50 мл воды и помешивая доводим сироп до кипения.,до коричневатого состояния.
шаг 4/12
Немного остужаем сироп и добавляем его к клубнике,взбиваем блендером,клубнику до состояния желе.Ставим в холодильник чтоб подстыло.
шаг 5/12
Выложить желтки в миску и взбить с медем.
шаг 6/12
-------
шаг 7/12
Затем взбить сливки так,чтобы держали форму в комбайне.
шаг 8/12
Белки взбить в пену отдельно.
шаг 9/12
Затем к сливкам не переставая мешать,на медленной скорости постепенно добавляем сначала взбитые желтки,затем так же постепенно взбитые белки.
шаг 10/12
Плучившуюся массу в емкости комбайна,не переставая взбивать переносим на паровую баню,пока не получится однородная масса.
шаг 11/12
Переливаем в лоток,ставим в морозилку,перемешиваем каждый час.Затем клубничную массу подмерзшую перемешиваем и добавляем к сливочной массе через 2 часа.Хорошенько перемешиваем до однородности и ставим в морозилку на 5-6 часов.Первые 2 часа желательно перемешивать каждые пол часа.
шаг 12/12
Мороженое готово!Поджарим в духовке миндаль,возьмем для украшения клубничку,ложкой для мороженого выкладываем мороженое шарики,присыпаем орехоп и украшаем клубничко!Наслаждайтесь и получайте удовольствие от сливочно-клубничног вкуса и аромата!
Это рецепт для высшего кулинарного состава))),но я получаю удовольствие от ловкого исполнения,Лена!!!!!!!
Клубника со сливками - что может быть лучше???? Мой голос за это произведение 5+1)))
Мимо мороженого пройти сложно!
Да уж,в жару это спаение и наслаждение тоже!Спасибо что зашли!
Это рецепт для высшего кулинарного состава))),но я получаю удовольствие от ловкого исполнения,Лена!!!!!!!
Клубника со сливками - что может быть лучше???? Мой голос за это произведение 5+1)))
Как приятно читать хорошие слова в честь твоих стараний и труда!Спасибо вам большое!
Очень интересно! И с медовой ноткой! Голосую несомненно!
Спасибо вам большое!
Просто - сказка!:)
СКазка морозная.но сделаная с теплом!Спасибо большое!
Чудесное лакомство! 5+1
Спасибо большое!