Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Viva Лазанья!✿ܓ

Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Viva Лазанья!✿ܓ
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Решила я приготовить Лазанью.Захожу на сайт в поисках...а тут глаза разбегаются - и мясная лазанья, и с грибами, и овощная, и рыбная, и ещё всех по несколько вариантов...Вобщем сделала я "сборную" лазанью с нескольких рецептов (спасибо авторам Ольге Чурсановой, Татьяне, Katja-katerina)и, конечно, привнесла своё. Ну вот, на ваш суд "Да здравствует Лазанья на каждом столе!"))
Ингредиенты
500 г мясного фарша (у меня был индюшинный, берите любой на ваш вкус)
300 г шампиньонов
100 мл сухого вина
1 луковица
чеснок (несколько зубчиков)
3 крупных помидора
8-10 листов лазаньи (взависимости от формы, в кот. будете готовить), или самостоятельно приготовить тесто - 300г муки, 3 яйца, 10мл оливкового масла)
100г любого твердого сыра (в оригинале - пармезан)
оливковое масло для жарки
соль, черный молотый перец, тимьян, базилик
***
Для соуса Бешамель:
100 г сливочного масла
60 г муки(примерно 2 ст. л.)
0,5 л молока
мускатный орех
50 г сыра (опять же твердого)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Приготовим начинку - соус болоньез: Для начала помидоры погрузим в кипяток на секунд 10, остудим, снимаем шкурку и нарезаем кубиками (можно положить вместо помидор томатную пасту, но летом, когда помидоры доступны, лучше свежие).
Приготовим начинку - соус болоньез: Для начала помидоры погрузим в кипяток на секунд 10, остудим, снимаем шкурку и нарезаем кубиками (можно положить вместо помидор томатную пасту, но летом, когда помидоры доступны, лучше свежие).


На весь экран

# шаг 2/4

Наливаем оливковое масло на сковородку и кладем туда лук, чеснок, грибы. Слегка обжариваем, чуть посолим, поперчим, приправим базиликом и тимьяном. Добавляем мясо (опять чуть посолили). Через минут 10-15 добавляем помидоры, затем вино (если мясо тёмное - говядина, например, -берите красное сухое вино, если светлое, как у меня, то лучше белое), накрываем крышкой и тушим мин. 20-30 до готовности мяса.
Наливаем оливковое масло на сковородку и кладем туда лук, чеснок, грибы. Слегка обжариваем, чуть посолим, поперчим, приправим базиликом и тимьяном. Добавляем мясо (опять чуть посолили). Через минут 10-15 добавляем помидоры, затем вино (если мясо тёмное - говядина, например, -берите красное сухое вино, если светлое, как у меня, то лучше белое), накрываем крышкой и тушим мин. 20-30 до готовности мяса.


На весь экран

# шаг 3/4

Готовим соус Бешамель: Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко, чтобы не было комочков.Ставим смесь на огонь и варим, помешивая, но не кипятим. Добавляем тертый сыр и держим на огне пока не расплавится.
Готовим соус Бешамель: Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем венчиком и вливаем теплое молоко, чтобы не было комочков.Ставим смесь на огонь и варим, помешивая, но не кипятим. Добавляем тертый сыр и держим на огне пока не расплавится.


На весь экран

# шаг 4/4

Вариантов сборки лазаньи множество, я собирала её так: сначала немного смажем противень соусом бешамель, затем, если у вас были готовые листы лазаньи, то чтобы они не остались при запекании твердыми, смажем и их бешамелем. Потом кладем болоньез, посыпаем тертым сыром. Теперь все заново:листы, бешамель, болоньез, сыр. Проделываем это столько раз, сколько у вас начинки. У меня последний слой был болоньез, соус бешамель, тертый сыр. Можно сделать его из листа лазаньи с небольшим количеством бешамеля, посыпанного сыром. Запекаем при t 180C около 20-30 мин взависимости от вашей духовки.
Вариантов сборки лазаньи множество, я собирала её так: сначала немного смажем противень соусом бешамель, затем, если у вас были готовые листы лазаньи, то чтобы они не остались при запекании твердыми, смажем и их бешамелем. Потом кладем болоньез, посыпаем тертым сыром. Теперь все заново:листы, бешамель, болоньез, сыр. Проделываем это столько раз, сколько у вас начинки. У меня последний слой был болоньез, соус бешамель, тертый сыр. Можно сделать его из листа лазаньи с небольшим количеством бешамеля, посыпанного сыром. Запекаем при t 180C около 20-30 мин взависимости от вашей духовки.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 8
Отправить
Лелека
Лелека
13 лет назад

Лазанья получилась на УРА! Делала первый раз.. даже тесто сама месила... в общем супер! Я правда малость упростила так как мне нельзя приправы и алкоголь... даже это не помешало! Всем удачи в приготовлении!!

Елена-Аленка
Елена-Аленка
13 лет назад

ПРосто привораживает,не пройти мимо!Спасибо и голос!

Оксанка
Оксанка
13 лет назад

пришла с голосом.)

Anna St
Anna St
13 лет назад
Оксанка,

всегда рады))

Оленька
Оленька
13 лет назад

шикарная лазанья 5 )))

Anna St
Anna St
13 лет назад
Оленька,

спасибо, Оленька!

Оксанка
Оксанка
13 лет назад

очень вкусно!!! 5! забираю такую вкуснотень себе в КК!

Anna St
Anna St
13 лет назад
Оксанка,

она такая сытная и ее получается много -так что можно накормить и гостей, и самим поужинать, что мы с мужем собственно и сделали))

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.