ОПИСАНИЕ
Профитроли - (фр. profiterole, profit - выгода, польза) небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками (как сладкими, так и не сладкими): заварной крем, салат, грибы, мясо и др. Во французском языке "profitrole" означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение (ср. "Мелочь - а приятно"). Позднее этим словом стали называть маленькие, но, по общему мнению, вкусные пирожные... Это моя первая работа с заварным тестом и маленьких пирожных у меня не вышло, и хоть я старалась выкладывать из шприца казалось бы маленькие шарики, потом они увеличились в духовке практически в 2 раза! В итоге у меня получилось 13 больших пирожных, а так как все-таки они должны быть меньшего размера, я написала количество шариков примерно 20-24. Обязательно приготовлю еще раз эти вкусные пирожные и точно подкорректирую цифру, но, может быть, кто-то меня опередит ;), буду только рада! ***** УРА! я снова приготовила свои любимые профитроли и на этот раз получиловь все как положено - маленькие и пухленькие :)) Всего 40 шт! Фото прилагается ;)
Спасибо за рецепт. Все получилось идеально!
а где был рецепт торта с профитролями не подскажете?
Либо рецепт-печалька либо ручки не от туда, вообщем у меня не поднялись, все делала по рецепту даже взвешивала по граммам(((
простите, пожалуйста, но, если я не ошибаюсь, рецепт теста совпадает с рецептом Юлии Высоцкой, да? Только заварной крем другой, попробую приготовить по вашему рецепту)😌
Возможно, попробуйте 💐
Ольга, добрый вечер! Готовила в выходные ваши профитроли, спасибо за рецепт! Все получилось, крем даже остался. Фото прилагаю, только я не украсила шоколадом (пыталась уменьшить калорийность) 😆 еще раз спасибо!!!
Ирина, спасибо большое за отчет! Рада, что Вам понравилось 💐