Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулетики из камбалы с запеченным шалотом

Рулетики из камбалы с запеченным шалотом

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Если нет свежего тимьяна, можно использовать сухой.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/11
Лук-шалот почистить.
шаг 3/11
Приготовить соус: разогреть в тяжелой глубокой сковороде сливочное масло, добавить сахар, листья розмарина, листья 4 веточек тимьяна и лук-шалот целиком, посолить и прогревать на среднем огне.
шаг 4/11
Когда шалот зазолотится, влить горячий бульон, накрыть крышкой и готовить, пока луковицы не станут мягкими.
шаг 5/11
Снять крышку и уварить соус — он должен приобрести коричневый оттенок и загустеть.
шаг 6/11
Оливки, удалив косточки, мелко порубить.
шаг 7/11
Шнитт-лук измельчить ножом или порезать ножницами.
шаг 8/11
Приготовить начинку: соединить оливки с оставшимися листьями тимьяна и шнитт-луком, добавить по щепотке соли и перца, влить оливковое масло, все перемешать.
шаг 9/11
Филе камбалы порезать длинными полосками.
шаг 10/11
На один край полосок выложить оливковую начинку, свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.
шаг 11/11
Уложить рулетики в форму для запекания, полить белым вином и отправить в разогретую духовку на 7–8 минут. Подавать рыбные рулетики с карамелизированным шалотом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"