Такое печенье идеально в любой сезон, особенно к кофе, а еще я люблю напечь его побольше, разложить в коробочки и дарить. У меня миндаль не бланшированный, но при желании можно взять и его, а если

Юлия Высоцкая

15 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Домашнее овсяное печенье с черным изюмом

Рецептов овсяного печенья очень много — какие-то из них без яиц, какие-то с растительным маслом вместо сливочного, а где-то практически не добавляется мука! Этот рецепт мне нравится тем, что позволяет

Юлия Высоцкая

15 февраля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Коричные рогалики с яблоками

Рогалики — это история из детства, так готовила их моя мама, когда очень хотелось сладкого. Лично я люблю крохотные рогалики, но можно делать и побольше. Что касается начинки, то сейчас, пока яблоки

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Печенье "Тюиль"

Lyudmilae

17 мая 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Недавно попробовала в одной кулинарной лавочке миндальное печенье, которое называлось «Тюиль». Так мне оно понравилось, что решила воспроизвести в домашних условиях. Стала искать рецепты и нашла великое множество. Особенно мне понравился рецепт от «Chadeyka» из ЖЖ. Печенье, которое у меня получилось, внешне далеко от магазинного, но вкус мне понравился значительно больше. Тuiles, по-французски, означает черепица и печеньица, действительно немного напоминают черепички. Отличный вариант для использования белков, оставшихся не у дел.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

На 20 штук небольших печеньиц потребуется:

50 г сливочного масла,

75 г сахара,

2 белка,

50 г молотого миндаля,

25 г муки,

1 ст. ложка бренди или коньяка (в рецепте от «Chadeyka» алкоголя не было, но я увидела его в другом рецепте и добавила для аромата).

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Продукты вынуть из холодильника за 40 мин до готовки (они должны быть комнатной температуры). Масло растереть с сахаром, добавить белки, аккуратно перемешать (не взбивая!) до однородности. Всыпать муку и молотый миндаль, добавить ложку коньяка, перемешать.

На весь экран

# шаг 2/3

Выложить чайной ложкой на противень, покрытый бумагой для выпечки. Я, на всякий случай, немного смазала бумагу маслом. Расстояние между печеньями должно быть не менее 5 см, они очень сильно растекаются.

На весь экран

# шаг 3/3

Выпекать 10-12 мин при температуре 210 градусов Цельсия. Но я рекомендую смотреть на печенья, и как только они по краям зарумянятся – достать противень из духовки и начинать их обрабатывать. На противне они еще немножечко дойдут и станут светло-коричневыми. Пока они еще горячие аккуратно снять их с бумаги и обернуть вокруг скалки или другого предмета в виде трубки, чтобы получилась такая форма.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Печенье «Штолленки» (Stollenkonfekt)

Это печенье чем то напоминает немецкую выпечку - Штоллен (осюда и название). Предлагаю вам выпечку, легкую в приготовлении и поедании.

ярослава

06 декабря 2012

Рецепты

Печенье с курагой

Это печенье - отличный вариант для детского завтрака или полдника. Можно подать с молоком, ягодным киселем или же компотом. Вкусное, полезное лакомства и для взрослых. Отличное дополнение к чаю или же

IRADA

05 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с белым шоколадом и вяленой вишней

Пропорция рецепта — хорошая основа для теста, а дальше можно добавить изюм, орехи, овсянку, можно экспериментировать, придумывать, пробовать. Такое печенье я считаю палочкой-выручалочкой для

Юлия Высоцкая

28 декабря 2024

Рецепты

Торт «Наполеон» ⎝⏠⏝⏠⎠

Этот рецепт мне дала давным-давно моя бабушка. Я пеку торт по этому рецепту с 12 лет. Всем моим друзьям и родным он очень нравится. Надеюсь, что понравится и вам.

Сладкоежк๑

27 апреля 2010

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Мясников назвал три продукта, которые снизят риск инсульта — яблоки в списке

Риск возникновения инсульта можно снизить на 30%, если есть определенные продукты. В этом уверен

Едим Дома

10 января 2025

новости

Какой мед нужно есть зимой?

Мед бывает разным. Сортов этого продукта насчитываются десятки. Все зависит от того, чем питались

Едим Дома

10 января 2025

новости

Диетолог Макиша назвала самый лучший продукт для худеющих — дешево и результативно

Всем известно, что молочные продукты полезны для костей и иммунитета, благодаря высокому содержанию

Едим Дома

10 января 2025

978

Развеян популярный миф о вреде бананов — вот в чем многие ошибались

новости

Бананы отлично вписываются в самые разные блюда, от выпечки до смузи. Однако многие люди опасаются

Лиза Кутафина

10 января 2025

164

Комментарии — 43

9 лет назад

ЭТОТ РЕЦЕНТ НАМНОГО ЛУЧШЕ РЕЦЕПТА ОТ ВЫСОЦКОЙ. Вкуснее. И немного проще. Я давно пеку эти печенья по обсуждаемому рецепту. Как мама учила. Сегодня испекла для разнообразия по высоцкой. НЕ ВКУСНО! пресно, не сладко, миндаль мягкий и не хрустит (его вообще то сверху сыпят). Перевела продукты. В остатки смеси добавила сливочное масло и сахар. Стало лучше. Поэтому готовьте по этому рецепту, с маслом в тесте и при температуре ниже 200.