Ингредиенты

• 150 г пшеничной муки (может понадобиться больше)
• 50 г кукурузной муки (если нет, то просто увеличьте общее число обычной муки до 200 г)
• 2 ч. л. быстрорастворимых дрожжей
• соль морская по вкусу (если используете сыворотку после приготовления сыра, надо помнить, что она уже соленая)
• 1 ст. л. тростникового сахара ( я использовала 1 ч.л. обычного сахара)
• 110 – 120 г молочной сыворотки
• 1 ст. л. оливкового масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Дрожжи смешиваем с сахаром и разводим в 30 – 40 г. теплой воды, оставляем на 10 минут, затем перемешиваем и оставляем еще на 5 минут в покое.

шаг 2/8

В миску всыпаем просеянную муку. Добавляем соль. Добавляем сахар, перемешиваем и делаем ямку. Вливаем теплую сыворотку. Вливаем еще раз перемешанные дрожжи. Добавляем масло и быстрыми движениями замешиваем тесто. Тесто нужно месить минут 10 быстрыми движениями - оно должно стать эластичным.

шаг 3/8

Скатать тесто в шар, поместить в слегка посыпанную мукой, миску, закрыть полотенцем и оставить подходить на 60 минут.

шаг 4/8

Когда тесто увеличиться, раскатать его, подсыпав немного муки в лепешку. Смочить немного поверхность и скатать плотным рулетом.

шаг 5/8

Затем взять полотенце, выложить в него рулет, посыпать немного мукой, и катая как валик придать форму батона и избавиться от шва.

шаг 6/8

Теперь берем противень, выстилаем его бумагой для выпечки. Выкладываем батон, накрываем полотенцем и даем 30 минут постоять.

шаг 7/8

Перед выпечкой на батоне в середине делаем два неглубоких надреза. Сбрызгиваем буханку водой.

шаг 8/8

Заранее разогреть духовку до 200 градусов, поставить противень с хлебом и выпекать около 35-40 минут, пока хлеб не приобретет характерный цвет и консистенцию. Остудить хлеб. Нарезать хлеб на порционные куски и подать к столу.

Комментарии — 17

Анна

13 лет назад

Не могу пройти мимо домашнего хлеба,да еще и с маслицем!:))5!

Юрий

13 лет назад

Анна,

Спасибо, Анна!

Диана

13 лет назад

Домашний хлеб, да еще с кукурузной мукой.... это супер вкусно !!!!

Юрий