Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыба по-бухарски

Рыба по-бухарски

Рецепт на:
5 персон
Описание
Такую рыбу готовят практически к любому застолью по любому поводу-грустному или весёлому.

Ингредиенты

Ингредиенты

Рыба карп
мука любая(в данном случае мука из мацы,так как рыба на Пейсах),чаще всего я пользуюсь мукой грубого помола или ржаной
соль крупная
7-10 зубчиков чеснока
пучок кинзы
растительное масло 1 стакан

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Рыба очищена и нарезана на кусочки толщиной 2 см.Каждый кусочек щедро присыпать солью и дать постоять 20 минут.Только следите за временем,чтоб не пересолилась.Так делают и рыбу, и мясо кошерным,т.е. избавляются от крови.Каждый кусочек хорошо промыть и высушить.Развести огонь-это я не умею,входит в обязанность мужа.Каждый кусочек обвалять в муке и пожарить в казане с разогретым растительным маслом,например маслом канолы.Выдавить чеснок и нарезать кинзу,смешать с водой.В этой водичке намочить остывшие кусочки.Хранить,накрытой плёнкой в холодильнике.Вокруг каждого кусочка образуется оболочка холодца очень тонкая и нежная на вкус.
Комментарии — 15
ирушка
13 лет назад

"...И вы мне скажите,где такое подают?"-ЦАРСКОЕ блюдо,Хана!(...Очень просто,но вкус...это надо попробовать!)

Хана
13 лет назад
ирушка,

Ириша,не поверишь,на всех поминках и на всех свадьбах,естественно на праздники и практически каждую неделю на шабат(в субботу),в бухарских ресторанах и в бухарских банкетных залах,в бухарских синагогах.Я её делаю редко,предпочитаю запекать в духовке.Лентяйка,не люблю чёрный казан мыть.

ирушка
13 лет назад
Хана,

Дорогая,Хана,я очень давно ЭТО кушала...поэтому знаю,что пишу..Очень многие блюда попробовала у тёти(они евреи,с традициями) своей школьной подруги(до сих пор удивляюсь,как это "просто",но так ВКУСНО!)

Хана
13 лет назад
ирушка,

И на праздник Пасхи столько вкусного и разнообразного,причём готовим только раз в году,попробовать всё просто невозможно.

Lyudmilae
13 лет назад

Какая вкуснющая рыба! Сразу так карпа захотелось!

Хана
13 лет назад
Lyudmilae,

Людочка с удовольствием угощаю.

Сима♥
13 лет назад

От одного названия уже вкусно!:))Чудесная рыба,Хана:))

Хана
13 лет назад
Сима♥,

Я так ждала твоего одобрения,Симочка.

Елена Широких
13 лет назад

Какая она вкусная! Спасибо за рецепт,Хана!

Хана
13 лет назад
Елена Широких,

Пожалуйста,Леночка.Все так хотели скорей уплетать,что кричали:"Уберите этого папараци".

Черешенка
13 лет назад

Рыба - чудо как хороша!!! Отличный рецепт, Хана!!!

Хана
13 лет назад
Черешенка,

Спасибо.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"