Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховые кексы в глазури из джема
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
20355
0
Реклама

Маффины (Salvatore de Riso)

Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Маффины (Salvatore de Riso)
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Маффины c лимонным кремом внутри, а сверху- заварной крем....блаженство....можно немного забыть о диете и откусить один маффинчик)))...рецепт от известного итальянского кондитера Salvatore de Riso ...наслаждайтесь...))

Пищевая ценность порции

149
кКал
6%
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы36 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
60 г
1 щепотка
1 шт.
90 г
1 шт.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Тесто* Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей всё вместе,и добавь постепенно к желткам,взбивая.Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли.*Белки должны быть комнатной температуры.
Тесто* Раздели желтки от белков. Взбей желтки+сахар до белого цвета. Муку+крахмал+разрыхлитель-просей всё вместе,и добавь постепенно к желткам,взбивая.Добавь взбитые отдельно белки с щепоткой соли.*Белки должны быть комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 2/6

Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин. Вытащи и дать остыть.
Тесто разлей по формам, смазанных маслом и присыпаны мукой....Выпекать в разогретой духовку до 180 г.,до золотистого цвета, около 20 мин. Вытащи и дать остыть.


На весь экран

# шаг 3/6

Крем №1 Желтки+ваниль+сахар нагрей помешивая быстро на водяной бане. Сними с огня. Положи в тарелку. Остуди и добавь лимонный сок и сливочное масло.


На весь экран

# шаг 4/6

Крем №2 Смешай все ингредиенты для крема №2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)
Крем №2 Смешай все ингредиенты для крема №2 и помести в кулинарный шприц. И заполни этим маффины сделав укол с низу)


На весь экран

# шаг 5/6

Сверху полей кремом №1.
Сверху полей кремом №1.


На весь экран

# шаг 6/6

Маффин в разрезе.
Маффин в разрезе.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(36)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Pronya
Pronya
13 лет назад

Привет, Милена! Наконец-то я к тебе с фотоотчетом. Сразу скажу, что тесто меня просто восхитило - такое нежное, воздушное... Но так как я пекла их на присягу племяннику (он пошел в армию!) и уже началась жара, то я побоялась начинять их кремом (хотя и очень хотелось). В общем растопила шоколад и полила - тоже вкусно! Спасибо тебе!

Милена
Милена
13 лет назад
Pronya,

Cпасибо!фото посмотрела)я в восторге)...я тоже иногда своё что-то добавляю или исключаю из ингредиентов)

Анна
Анна
13 лет назад

Милена,добрый вечер!Вы таки соблазнили меня своими маффинами:))Гости остались довольными,очень порадовал всех крем внутри кексика.От себя скажу,что на тесто ушло чуть меньше муки и крахмала.Сладость в креме тоже регулировала под себя,но это дело вкуса.Уже все благополучно съедено.:)Спасибо,идея замечательная!!!

Милена
Милена
13 лет назад
Анна,

Анна,добрый вечер!Спасибо большое и фото прекрасное,и очень рада что вам понравились...я лично люблю лимонный вкус в выпечке....Количество муки зависит конечно от муки))...Анна а сколько штук получилось?

Анна
Анна
13 лет назад
Милена,

Милена,у меня вышло 15 небольших кексиков.У Вас меньше или больше?

Милена
Милена
13 лет назад
Анна,

У меня 16 шт.и сьели мы тоже быстро еле успела сфоткать. И лучше давай на ты!А то на вы, неловко себя чувствую.))

Анна
Анна
13 лет назад
Милена,

Ой,Милен,согласна,мне тоже не нравится,когда мне выкают:)начинаю чувствовать себя старушкой:))

galka♥
galka♥
13 лет назад

В разрезе - особенно понравились! Вы молодец!

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад

СУПЕР. ДЛЯ МЕНЯ ЛИЧНО ЭТО - РЕЦЕПТ ДНЯ

Милена
Милена
13 лет назад
ЮсяЮся,

Да ладно),...похоже так думаем только я с тобой(( но всёравно приятно)

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
Милена,

Я, ЕСЛИ ЧЕСНО, ОЧЕНЬ УДИВЛЕНА СЕГОДНЯШНИМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ... ТВОИ МАФФИНЫ НА ПЕРВОМ МЕСТЕ... МОИ СЫРНИКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В КОНЦЕ ИЛИ ХОТЯБЫ ГДЕ-ТО В СРЕДИНЕ. ЕЩЕ КУЧА ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ЗАТЕРЯЛИСЬ В ХВОСТЕ... 😞((

Милена
Милена
13 лет назад
ЮсяЮся,

Знаешь,я здесь недавно но заметила что тут царит неспроведливость(((Я просмотрела и твои рецепты раньше и есть много отличных непохожих на другие банальные рецепты...а в РД попадают одни и теже лица)...или "червячки" какие-то....Я за эстетику на столе,...я за непохожесть...за разнообразие...за здоровый образ жизни и киньте в меня камень но это моё личное мнение.

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
Милена,

ВЕРИШЬ? ЧАС НАЗАД РЕШИЛА ПРОСМОТРЕТЬ СВОИ РЕЦЕПТЫ... НАЖАЛА КНОПКУ ОТСОРТИРОВАТЬ ПО-РЕЙТИНГУ... СОВСЕМ НЕ ОЖИДАЛА УВИДЕТЬ ТАКУЮ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. КАКУЮ МНЕ ВЫДАЛ КОМПЬЮТЕР...ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВСЕ КАК ТЫ ГОВОРИШЬ. Я И ПРО СЕБЯ И ПРО ТЕБЯ И ПРО ДРУГИХ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ...

Милена
Милена
13 лет назад
ЮсяЮся,

Да уж! Юля не знаю если ты заметила,но рецепт Иветы был на голосовании вчера прокрути назад там комментарии...голосую...мне Ева написала,она мне написала.(вот по этому и голосов больше((( Так что по спроведливости твой рецепт должен быть РД, а не червячки)))

ЮсяЮся
ЮсяЮся
13 лет назад
Милена,

та не... мой тоже сильно прост для РД. Вчера были хорошие рецепты, которые могли бы реально побороться...

Ева
Ева
13 лет назад
Милена,

Девочки! Я ТОЖЕ так думаю! Я уже писала администрации по поводу второго дня голосования многих рецептов, которые состязались с тобой,малышка! и собственно как писала ниже... Они объяснили,что это сбой и переслали меня к Елене и т.д. В чем глюк и невозможность его исправления я так и не поняла!!! Моя дорогая...твой рецепт был абсолютно оригинальным и единственным номинантом на РД! все убегаю...я за городом эти дни, на базе отдыха)))я с вами! :*

Милена
Милена
13 лет назад
Ева,

Спасибо Ева за поддержку))

Ульяна
Ульяна
13 лет назад

Мм... Вкуснотища! 5+1)

Милена
Милена
13 лет назад
Ульяна ,

конечно)спасибо)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.