Изюм хорошо замочить и в горячем чае. Я на самом деле люблю, когда изюма много, можно соединить светлый и темный, а можно добавить к изюму вяленую клюкву, вишню, курагу — любые сухофрукты

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильный кулич с изюмом

Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Куличи "Веселые ребята"

Ольга

29 апреля 2011

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Название куличей появилось само сабой так как начинка разноцветная, веселая как раз для озорных ребят - моих детей и племянников, которые с удовольствием их уплетают. Куличи всегда получаются пышными и вкусными.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

400гр молока 3,2%

5шт яиц

11гр сухие дрожжи

180гр сливочного масла

300гр сахара

1кг муки

2гр ванилина

250гр смесь сухофруктов и орехов

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Подогреть молоко примерно до 40 градусов, добавить туда 50гр сахара. 1,5 стакана муки смешать с пачкой (11гр) сухих дрожжей и соеденить с молоком. Яйца хорошо взбить с щепоткой соли и осторожно добавить в миску с молоком. Дать опаре подойти.

На весь экран

# шаг 2/5

В чашке смешать размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром (250гр), добавить опару, ванилин и примерно 1кг муки. Дать тесту подойти два раза. Я для этого чашку с тестом ставлю в чашку большего размера и в зазор между ними наливаю горячей воды. Тесто быстро подходит, а через стеклянную крышку хорошо следить за процессом, не тревожа тесто.

На весь экран

# шаг 3/5

Я добавляю в тесто смесь сухофруктов и орехов. В состав входит миндаль, фундук, цукаты ананаса, изюм. Миндаль, фундук и изюм (вэтот раз он попался очень большой) я порезала на небольшие кусочки. Всю эту разноцветную компанию добавляю в тесто, хорошо перемешиваю.

На весь экран

# шаг 4/5

Готовое тесто разложить в формы на 1/3 и поставить в теплое место для подъема. Я ставлю формочки на верх плиты и накрываю салфеткой. Пока духовка прогревается горячий воздух поднимается в верх и формочки стоят в тепле. Не нужно торопится на этом этапе и дать подойти тесту в два три раза (1 час).

На весь экран

# шаг 5/5

Формочки с поднятым тестом осторожно не дергая и не стукая поставить в духовку и выпекать при 180 градусах 1час. Достать и дать немного отдохнуть выпечке, затем освободить от формочек. Еще теплыми помазать глазурью и украсить.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сахарная глазурь на желатине для куличей

Прекрасная глазурь подойдет для куличей, булочек или другой выпечки. Не крошится при нарезании, без яиц, на основе сахарного сиропа.

Валентина

23 апреля 2016

Рецепты

Воскресный пирог

К воскресному утреннему чаю приготовила для своей любимой семьи два пирога сразу))) Пироги получились воздушными, ароматными, легкими и потрясающе вкусными. Спешу поделиться с вами, да и самой надо