Для начала приготовим опару:
в теплое молоко (50 мл.) добавить столовую ложку сахара и дрожжи и оставить на минут 15-20 минут.
Пока опара подходит я отделила желтки от белков.В желтки добавить ванилин, щепотку соли,и оставшийся сахар. Растереть, если масса слишком густая добавляю столовую ложку воды.
К этому времени подошла опара,в нее нужно влить 450 мл молока и размешать.
Соединяю желтки и опару и тщательно перемешиваю.
Затем я взбила отдельно белки до того состояния чтоб при переворачивании тарелки где я их взбивала,они не выливались. Соединила опару, которая уже с желтками, с белками и 300 г муки
Вымешиваю тесто добавляя размягченное сливочное масло и постепенно остальную муку. Тесто готово когда не прилипает к рукам.
Оставила я его на 3 часа оно подошло.
Затем его обминаю и добавляю изюм (предварительно замоченный в водичке с коньяком)
Ставлю тесто еще на 3 часа.
Тесто подошло,обминаю его и разкладываю в форму для куличей и жду пока они еще раз поднимутся уже в формочках.
Пекутся куличи в течении 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов
Готовые куличи смазать глазурью и посыпать пресыпкой.
Глазурь у меня была из 3 белков и стакана сахара взбивала миксером:)
Кариночка,а можно несколько вопросов? Не поняла куда у нас уходит 200гр подсолнечного масла? И поделись пожалуйста секретом,как ты делаеш рисунки на яичках?
Здравствуй olenenok,по поводу масла, масло добавляю частями когда вымешиваю тесто, чередую немного муки а потом масло.по поводу крашенок:
Варю белые яйца до полной готовности (10 минут) затем когда они остынут я варю луковую шелуху и в этот отвар помещаю яйца.
Предварительно я на яичко кладу листик и завязываю в капроновый носочек или колготки, в интернете очень много мастер классов есть, а то я могу как то не правильно объяснить:)есть пошаговое фото как это делать)
Очень красиво! И вкусно! С праздником!
Спасибо огромное и вас с праздником!
Чудеснейший праздник апрель преподнёс -
Надежду на вечную жизнь дал Христос!
В сердцах поселяется солнечный свет,
Светлее, чем Пасха, праздника нет!
Спасибо за теплые слова и вас со светлым Воскресеньем!
молодчинка! очень красиво и празднично оформлено!) 5!
Спасибо Ева!
Простите что нет пошаговых фото.Я пекла пасхи в чистый четверг и мыла всю квартиру на фото просто небыло времени:)